一飯一世界讀后感

　　《一飯一世界》大多是在城里回望、想念故鄉(xiāng)菜味道后寫下的文字，有點明清小品的味道，讀來清新自然。下面是小編收集整理的關(guān)于一飯一世界讀后感，歡迎大家閱讀參考!

　　一飯一世界讀后感1

　　電視機里播放著紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，我不由得想起暑假剛剛看完的《一飯一世界》這本書。

　　《一飯一世界》一書由許多小故事組成，雖然每個故事的篇幅并不長，但是其中卻有許多細節(jié)，記錄的全都是民間的各種特色佳肴。一道菜，一段愁，一段情。讀一本書引來心底無限感慨，那些和“飯”有關(guān)的故事又上心頭……

　　一道菜，一段愁

　　小時候，我生活在農(nóng)村，和姥姥一起生活，每年的冬天，姥姥就炒她的拿手菜——醋溜白菜。交九入冬，白菜是我們北方人飯桌上的家常菜。幾年前，老家那邊還沒有大棚，家家戶戶都要儲存大白菜，靠北墻碼著，地窖藏著，甚至飯桌底下麻袋下蓋著的，都是這冬天的主菜。家里掌勺的更會想出各種的做法變著花樣用這最普通的主材做出各種味道，滿足家里人的味蕾需求。于是在我家，姥姥的醋溜白菜就成了久經(jīng)“考驗”、被家里多數(shù)人喜歡的菜肴。每次做“醋溜白菜”，姥姥總會先準(zhǔn)備配料，然后將白菜斜切成薄片，片好的白菜幫與菜葉分別裝盤備用。等鍋里的油和佐料發(fā)出“吱吱”的響聲時，依次加入白菜幫和白菜葉翻炒，這時整個廚房里會竄出略帶著醋酸味的香氣。時間一長，姥姥的“醋溜白菜”成了“家”的代名詞，每當(dāng)家里有人外出，回家前一定會打電話點姥姥炒的醋溜白菜。

　　現(xiàn)在姥姥已經(jīng)年邁，家里的生活水平也提高了。每年的冬天也不用再費盡心思去儲存大白菜，特別是我們搬到城里來居住后，每每看到白菜被賣家剝得干干凈凈，不見一粒土，有的甚至用保鮮膜加以包裝，擺放在柜臺上，我卻再也找不到原先的味道了——很平凡的食物，在平民百姓的眼里，那是維系一個家庭親情的紐帶，那里有我們永遠無法舍去的家的味道和溫暖記憶。

　　一道菜，一段愁。既是舌尖上的旅行，更是對家鄉(xiāng)的思念，鄉(xiāng)愁在味蕾上彌散。

　　一道菜，一段情

　　“別看手機了，去做飯!”媽媽一聲令下，我想到了我與媽媽的約定：每人當(dāng)家一天，我也要嘗試一下當(dāng)主人的滋味。“西紅柿炒雞蛋”，原本以為很簡單的一道菜，卻令我傷透了腦筋，打雞蛋把蛋皮打了進去，切西紅柿差點切著手，就連鹽都放多了，好不容易做出來一道像樣的菜，端上桌，忐忑不安地等著媽媽的點評。“不錯，兒子廚藝有長進。”媽媽邊吃邊說。我知道媽媽說謊了，這么咸的一道菜，還能吃出津津有味的樣子，媽媽是在用自己的方式鼓勵我而已——這個，我懂?；叵肫鹞以葘寢屪龅蔑埐颂羧龗牡模@不吃那不吃，一點都不體諒媽媽，我的臉頓時有了發(fā)燒的感覺。看著大口大口吃著西紅柿炒蛋的媽媽，我不僅更加感謝這次的“當(dāng)家”之約了，正是這道“脈脈含情的菜”，讓我真正體會到媽媽的寬容，我是該策劃一下了：下一次一定做一道真正的美味回報媽媽的呵護。

　　這一天的經(jīng)歷不禁讓我想起了書里的一段話：“煮飯燒菜，絕不是完成任務(wù)，絕不能敷衍了事;當(dāng)你懷著真誠之心，像搞藝術(shù)創(chuàng)作一樣去做時，你會燒出一盤脈脈含情的菜來。”這句話出自《一盤脈脈含情的菜》，可以說和我那一刻的感受“心有戚戚焉”。

　　一道菜，一段情。一道菜既是餐桌上的味道，更是母愛的見證。

　　一日三餐，一餐一飯，正像《一飯一世界》里所言：“這些食物在美食家眼里，還離美味很遠”。但每一種飯菜里都隱藏著一段回憶，一種情感，久而久之就成了一種文化。我想，這就是《一飯一世界》的內(nèi)在含義吧。(李浩榕)

　　一飯一世界讀后感2

　　擁有時雖覺美好，失去后才顯珍貴，這番話對于老房子、傳統(tǒng)文化適用，也同樣適用于描繪那些伴隨我們長大的家鄉(xiāng)美食。家鄉(xiāng)無分南北，或者沿海內(nèi)地，即便受氣候和環(huán)境限制農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)較為稀少的地方，也一定會有幾種帶鄉(xiāng)土氣的的食物。這些食物取于普通食材，“仍在鍋里油鹽醬醋大火小火煮熟”，不會帶給你驚艷般的鮮味，卻最能讓人吃出食材的本味。更重要的是，這些食物構(gòu)成了我們成長經(jīng)歷的一部分，是我們各自家鄉(xiāng)風(fēng)土人情的組成部分，我們一直要到客居他鄉(xiāng)的時候才會體味到家鄉(xiāng)美食的寶貴。

　　近幾十年來劇烈推進的城市化、城鎮(zhèn)化，不僅在城市建筑形態(tài)上制造了趨同的產(chǎn)品，讓大城市與小城市、沿海城市與內(nèi)地城市、老城區(qū)與新設(shè)的開發(fā)區(qū)變得面目類似，讓我們佇立在街頭，很難一眼洞悉所在城市的文化脈相;而且也造成口味的趨同化——城市改擴建帶來了更宏大更亮麗的商業(yè)地帶，也意味著更高的鋪面租金，讓經(jīng)營地域美食的小店小鋪難以為繼，取而代之的是房屋中介、服裝店、快餐店。至于鄉(xiāng)村，則徹底陷入衰敗。不經(jīng)意間，許許多多的地域美食、家鄉(xiāng)美食，已然成為絕唱，只留存在我們的記憶里。簡言之，故鄉(xiāng)從宏大到細微，從外到里都已經(jīng)面目全非。

　　《一飯一世界》這本書首先寫的就是作家周華誠對故鄉(xiāng)美食的懷念追記。書中第一部分“舌尖上的故鄉(xiāng)”把作者家鄉(xiāng)(浙江)的平凡菜式寫活了，鮮嫩的菜葉、奇鮮無比的鯰魚、香至濃郁的老南瓜、甜糯的粥汁，等等。食材取用、烹制方法及食用過程都既有鄉(xiāng)村固有的豪爽風(fēng)格，卻又不無細致深幽的特點。過往品嘗這些美食，我們只會覺得好吃，而今想起來，有了“一種溫暖的情懷”。

　　走出自己的家鄉(xiāng)，邊走邊看邊品嘗，趁著城市化、城鎮(zhèn)化徹底吞沒各地的地域美食之前，給自己留一份豐富的念想?！兑伙堃皇澜纭返谌糠?ldquo;行旅吃天下”分別提到了頗多地域美食，包括甘肅武威的“三套車”、陜北的沙蓋菜、洛陽的牛肉湯、成都的蹄花湯、衢州的黃酒、貴州凱里的酸湯等數(shù)十種，在行旅故事的敘述中，對美食由來、食材及制法、口味、與其他地方的類似美食的對比娓娓道來。地域美食的背后，藏著的是各具特色的地域文化，“一方水土養(yǎng)育一方人，一方人的性格決定一方小吃”，在“吃”背后，可以品讀地方，可以知人。

　　《一飯一世界》第二部分“邊吃邊幻想”收錄了作者多篇寫得俏皮有趣的美食雜談，單看題目，就會讓人覺得有趣：《戀愛中的排骨》、《我們的生活像面條》、《番茄嫁給蛋》、《快樂爆成花》、《動什么別動碗底》。而從這些混雜插科打諢或戲說軼事典故的美食雜談文章的敘述來看，書作者還真不是個標(biāo)題黨。

　　一飯一世界讀后感3

　　每次和他在一起的時候都會想要變著花樣給他做飯。經(jīng)常會和他說起以前媽媽做的好吃的菜，然后就會越說越興奮，恨不得馬上去買食材做給他吃。

　　也許是對于只存在于記憶中、再也無法再現(xiàn)的東西，一遍遍的回憶只會為其增加更美好的色彩，媽媽做的家常菜是我現(xiàn)在最魂牽夢繞的美味。

　　常常會突然很想吃一道菜，想到興起就兩眼放光開始對他描述那道菜的味道和我臆想的做法，聽了之后他問：“然后呢?”“然后?就沒有然后了……”看來食物本身不是最吸引人的，是每道菜背后的故事讓我無法忘懷。

　　記得很小的時候，愛吃肉，不愛吃青菜，總說青菜是苦的。也許是受爸爸影響，我從小就嗜辣，特別愛吃媽媽做的辣椒炒肉，除了多多的青椒切絲外還會加干紅辣椒碎。有一次感冒了臥病在床，媽媽端著飯菜來喂我，舀半勺米飯半勺菜，說：“火車鉆山洞咯!”我就會乖乖張嘴，等著飯菜送到口中。媽媽又哄我：“吃一口辣椒炒肉再吃一口青菜好不好?”我又乖乖答應(yīng)，媽媽邊夸我真能干邊用這種辦法把青菜全喂我吃下。辣椒炒肉吃了這么多年，一直沒吃厭，但之后吃到的辣椒炒肉再也無法超越來自媽媽的味道?，F(xiàn)在每次回家，爸爸總說要親自下廚犒勞犒勞我，問他做什么來犒勞我，他就說辣椒炒肉。以前出去下館子，爸爸也總要點辣椒炒肉，次數(shù)多了，就開始被我們嫌棄說出來吃飯還點這么家常的菜，但每次辣椒炒肉一上桌，又會被大家火速瓜分干凈。

　　記得小學(xué)那幾年，每天傍晚放學(xué)，走到五樓樓梯拐角，一抬頭就能看見我家的廚房和遠處的夕陽。在那段被昏暗的暖光包裹著的時間，家家戶戶的廚房里都傳出吸油煙機的轟轟聲、水龍頭下的嘩嘩聲、食物下鍋的滋滋聲、鍋勺碰撞聲……我抬頭對著夕陽喊：“媽媽我回來啦!”聽到那熟悉的聲音，心滿意足得轉(zhuǎn)身上樓，掏出藏在衣服里的掛在脖子上的鑰匙，打開家門，走進書房開始寫作業(yè)，直到天色漸暗，聽到從廚房傳來的媽媽的聲音：“開飯了!”

　　一飯一世界讀后感4

　　中國人大部分都對得起“老饕”這個名號，個個善飲好食的。歡舞的舌頭一點都不寂寞，還有飛揚的筆頭共同來訴說中國飲食文化的精巧和曼妙，尤以殳俏、蔡瀾等一干美食作家最為神奇，單靠一支筆就把“吃的那些事”說得格外活色生香，似乎讓人對著數(shù)段文字吞沫垂涎，便會嗅到那香，嘗到那味。公允的說，周華誠算不得專業(yè)的美食作家，可是，偶然捧讀《一飯一世界》片刻，就愛不釋手，家人端上來的噴香飯菜也似乎食之無味，竟比不得書中所陳示的各色美食和背后的人生滋味，更耐人咀嚼。

　　許是作家都有顆善感之心，尋常生活的點滴經(jīng)由他們的藝術(shù)加工，像釀過的酒一樣，格外醇綿。周華誠所描繪的浙江鄉(xiāng)間老母親做的家常菜，卻是最令人動容的“中國味道”——明著來看，不過是酸甜苦辣咸等尋?？谖叮道飬s包含著喜怒哀樂等五味雜陳的生活況味，皆來自于最廣大人民群眾的集體記憶，難怪我在閱讀的同時，思緒竟然會游移到鄉(xiāng)下老家那古舊的八仙桌上，大抵也是想在離家千萬里的游浪生活里，尋找一點懷鄉(xiāng)的愁緒，殷切地盼望著鄉(xiāng)愁喊我回家吃飯吧。

　　當(dāng)然，只淺嘗輒止地停留在對菜色樣品的介紹上，《一飯一世界》就會流于稍有文化氣息的“菜譜”。周華誠還談出了另一重關(guān)于吃的詩意和文化。比如冒著清新春雨采摘新韭時，吟誦幾首關(guān)于韭菜的古詩，格外有意境，仿佛果腹之物也同那音樂、舞蹈、文學(xué)作品一樣，脫去了俗，平添了幾分雅致的情趣起來;另比如，他回想起和初戀女友吃燒烤的場景，雖簡陋而家常，卻因愛情的甜蜜而使得這看似不健康、不衛(wèi)生的街邊食物，也多了幾許溫暖的情分，讓人想起古巨基的那首《路邊攤》里年少青澀的橋段，竟會沉浸在初戀的記憶里有些許不能自拔的微醺。

　　食除了與味道、記憶有關(guān)，還與文化(尤其是程式、禮儀)有關(guān)。比如，傳統(tǒng)老式中國大家族用餐，格外講究合家團座，每一個重要家庭成員均得入席。按照長幼尊卑、竟有“上席”、“下席”之排位。在某些偏遠落后地區(qū)，女人是不得入正席的，盡管辛苦操持了一整桌可口飯菜，她們卻退居二線，反而不在入席名單之列。家里地界兒空闊的，甚至還專為未成年的孩童們專門架設(shè)一個小桌子，明里是營造一方兒童的自在天地，實則把黃口小兒與成年人的天地之間劃出了涇渭分明的分界。祭宗拜祖，逝去的先人們自然為大，接下來就是掌握家族權(quán)力的男性長者發(fā)號施令的疆域了——何時動筷，具體到上菜的秩序以及座次安排等皆有一整套完整鐵制的程式，整個一頓飯哪叫用餐?分別是一場別有用心的儀式——用餐的人、餐具的擺放、上菜的順序等元素，皆像一顆顆棋子，被權(quán)力之手刻意地設(shè)計和安置，美食之外的匠心也著實值得我們細細品味。

　　周華誠在《一飯一世界》里暢談中國人因為“飲食”而締結(jié)的人情、社情、世情，把看似再尋常不過的“吃”放在社會文化的大環(huán)境里去看，不由得讓人感慨：吃的藝術(shù)耐人尋摸，吃的文化更耐人品咂。

　　一飯一世界讀后感5

　　關(guān)于養(yǎng)生，有專家給出如下建議：男人養(yǎng)生靠“胃”，女人養(yǎng)生靠“睡”。也可能真的是為了適應(yīng)自然，大多數(shù)男人對于美食有天生的親近感，“秀色可餐”，美女可比作美食，更凸顯美女與美食在男人心目中不可替代的重要作用，順應(yīng)了“食色性也”這句古話。

　　當(dāng)一個喜歡美食的男人，一個南方男人，一個有文化的南方男人，在生命的旅途中，遭遇到形形色色的美食，會發(fā)生什么呢? 這本《一飯一世界》給出了答案。

　　本人身為北方人，身處北方，雖然也號稱“吃貨”，可相比作者卻相形見拙。作者是那樣深諳“吃道”，并能夠以身作則、身先士卒、親歷親為，敢于沖到廚房，大膽嘗試，為了實現(xiàn)自己的美食理想真誠付出，真可謂“理論聯(lián)系實際”。閱讀本書，得到的并不僅僅是關(guān)于“飲食”的文化，還有關(guān)于“美食”的背景和做法，甚至有幾道菜可以按照書中所述如法炮制，讓我們讀后不禁做吞咽狀，摩拳擦掌、躍躍欲試，想著為自己和家人做一桌美食以饗口腹之欲。

　　“吃一頓好的，人生觀都會改變;而燒幾個好菜，得到老婆孩子的由衷贊賞，一個男人在社會風(fēng)雨中拼打也不易得到的成就感，這一刻如此真實地升騰在腦袋上空。”沒錯，為家人奉上一頓美味，不管在社會上我們是否用名譽、金錢、地位證明了我們的價值，至少在家中，我們在家人面前證明了自己的價值，這不也是一個男人存在的意義嗎?

　　閱讀本書，了解了很多關(guān)于飲食、菜肴的知識、典故，比如在《往事煮酒》里，我們了解了紹興黃酒的各個種類。黃酒中，有一種叫做“加飯”，是黃酒中的佳品;加飯酒經(jīng)過多年貯存就是花雕。某戶生了女兒的時候，釀酒以備女兒出嫁之日飲用的名曰“女兒紅”，這些還真的是頭一回了解。

　　書中的菜肴，因作者而沾染了文化氣息;而那些文字，又因了這些美味而活色生香。“總之，文人墨客與美食佳肴一相逢，便發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，這些佳肴從此沾染濃厚的文化氣息，在飲饌史上留下獨特的美名。”

　　朋友，還愣著干嗎，還不快去菜市場，買一些好食材，給家人做一頓美食呢?