《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟五篇

當(dāng)閱讀完《魚(yú)翅和花椒》后，相信你一定有很多值得分享的收獲，此時(shí)需要認(rèn)真地做好記錄，寫(xiě)寫(xiě)讀后感了。下面小編給大家?guī)?lái)《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟，希望大家喜歡!

《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟1

“每個(gè)人的舌尖都是一個(gè)故鄉(xiāng)?！?/p>

這本書(shū)很美。在閱讀的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)奇妙的感受。

第一個(gè)是，你會(huì)覺(jué)得這不是在讀書(shū)，而是在聽(tīng)一支完整的生活交響曲，雖不達(dá)恢弘大氣，卻非常完整且富有節(jié)奏，使得整本書(shū)讀起來(lái)酣暢淋漓且回味無(wú)窮。

第二個(gè)是，明明是一本純文字的書(shū)，卻在字里行間充滿了畫(huà)面感，在整個(gè)閱讀過(guò)程中，全國(guó)各地的美食仿佛盡收眼底，令人垂涎。

這本書(shū)很用心。藏在各個(gè)細(xì)節(jié)角落中，等著你發(fā)現(xiàn)之時(shí)，你會(huì)擁有一種小確幸的美好。

一本書(shū)從開(kāi)始選題、到策劃、到設(shè)計(jì)等等，中間會(huì)經(jīng)歷特別多的環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)被不同的人解讀。而在這個(gè)過(guò)程中，很有可能就會(huì)因?yàn)橐恍┰?，使得一些特別好的稿子變得無(wú)比平凡，沒(méi)有銷路。若不是這位策劃者的用心和各種機(jī)緣巧合，這本書(shū)也不會(huì)這么完美地呈現(xiàn)在讀者的手中。

中國(guó)大江南北的美食固然別有滋味，扶霞這一路，以食物為線索，穿起了中西方的文化差異，體現(xiàn)了她細(xì)致入微的觀察力和風(fēng)趣的個(gè)性。網(wǎng)上對(duì)《魚(yú)翅和花椒》的介紹有些片面。這本書(shū)雖然大部分篇幅說(shuō)到了四川，可也還說(shuō)了湖南、甘肅、揚(yáng)州、福建……

在書(shū)中，你會(huì)看到另一個(gè)世界，而扶霞就像身邊的一個(gè)朋友，用一種新的眼光，帶你認(rèn)識(shí)這個(gè)你再熟悉再熱愛(ài)不過(guò)的國(guó)家。

于是，也出現(xiàn)了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”紅樓夢(mèng)“那一章中，說(shuō)自己閱讀《紅樓夢(mèng)》后對(duì)這部小說(shuō)的理解——“小說(shuō)寫(xiě)到后面，基調(diào)變得陰暗沉郁起來(lái)，出現(xiàn)了自殺、綁架和瘋狂的背叛?！熬谷灰粫r(shí)間沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)啥意思。但細(xì)細(xì)一想，好像也沒(méi)毛病!

關(guān)于吃，扶霞總是能通過(guò)細(xì)致的描述，讓你你會(huì)到她當(dāng)時(shí)的心境和情緒。由于我個(gè)人偏甜口，且不喜辣，對(duì)她前幾章所描述的川菜還真沒(méi)太多的感覺(jué)，甚至?xí)驗(yàn)樗龑?duì)辣的描述而讓自己感覺(jué)舌尖發(fā)痛，干脆迅速略過(guò)。又由于超愛(ài)吃螃蟹，對(duì)“‘蟹’絕入口”這一章印象格外深刻。里邊提到蟹癡李漁，歲歲儲(chǔ)錢待蟹，就特別想笑，這人是有多饞吶!也讓我覺(jué)得在吃螃蟹方面，找到了一位超越時(shí)空的知己，原來(lái)自己并非煢煢孑立之人，在400年前，還有一個(gè)和我一樣愛(ài)吃螃蟹并會(huì)上癮的吃貨!

又是在這一章，作者扶霞在書(shū)中提到了一樁樁一件件曾經(jīng)在中國(guó)發(fā)生過(guò)的食品安全事件，甚至還有連我們中國(guó)人都不知道的事件，歷歷在目，觸目驚心，并導(dǎo)致了她情緒的一次爆發(fā)，也引起了一些極端讀者的攻擊，認(rèn)為扶霞是在說(shuō)中國(guó)的不好，不配成為中國(guó)的文化大使(幼稚)。

還是在這一章，我欣慰地看到了我國(guó)出版對(duì)言論的逐步開(kāi)放，記得還不多年前，出現(xiàn)這類言論會(huì)被直接斃掉的。相信一個(gè)愿意直面自己過(guò)往錯(cuò)誤的國(guó)家，是會(huì)真正強(qiáng)大起來(lái)的。

從蟹開(kāi)始，以粥結(jié)束，設(shè)計(jì)巧妙且意味深長(zhǎng)。跟著作者的情緒走，從最初的簡(jiǎn)單純粹，到后面的浮華經(jīng)歷，再到厭倦不堪，最后回歸最初簡(jiǎn)單而又沉甸甸的質(zhì)樸。這也著實(shí)是一個(gè)外鄉(xiāng)人的真實(shí)情緒。一個(gè)地方再好，畢竟不是自己的家。但我相信，當(dāng)她真的回去后，她一定又會(huì)開(kāi)始懷念。

當(dāng)然還有很多章節(jié)，我想，很多人的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)該都會(huì)根據(jù)自己的口味偏好有所側(cè)重，雖然她全本書(shū)寫(xiě)得都很詳盡生動(dòng)。

書(shū)中還隨著尋覓食物的步伐，提到了許多關(guān)于中國(guó)大大小小的人和事，人們的觀念、處事方式，有根深蒂固冥頑不靈讓人難以理解的固化思想，也有跳躍著轉(zhuǎn)變著的新思想。而中國(guó)，就在著一輪輪、一波波的沖擊下，瘋狂又野蠻地生長(zhǎng)。

如果眼淚有顏色，那我流的一定是彩虹。有激動(dòng)，有感慨，有悲憤，有心酸，有無(wú)力，有溫暖……也正如一盤(pán)盤(pán)食物，飽含著酸甜苦辣咸。

而全書(shū)最后的那只菜蟲(chóng)，便是她的立場(chǎng)和態(tài)度，純粹明了，那個(gè)“老娘一點(diǎn)也不在乎別人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的.一根串串香。

這本書(shū)能夠成功，真的是每環(huán)每節(jié)都充滿了用心和緣分。如果這本書(shū)交到一位專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆g手中，可能它又會(huì)是另一副樣子。可就是那么美妙，這本書(shū)被送到了譯者何雨伽的手中。何雨伽不僅有著豐富的翻譯經(jīng)驗(yàn)和深厚的文學(xué)功底，還剛好是一名四川妹子，我甚至能想像出這本書(shū)到她手中后的欣喜和雀躍。我相信，他們?cè)谝?jiàn)面時(shí)若有一曲《高山流水》，一定特應(yīng)景!就像兩位第一次見(jiàn)面的那句話一樣，“沒(méi)有忌口，什么都吃“，這更是一種包容和豁達(dá)，一種對(duì)文化差異表現(xiàn)出的態(tài)度。字里行間，都能感受到何在翻譯過(guò)程中的快樂(lè)，而她在后記中也確實(shí)如是說(shuō)。

《魚(yú)翅與花椒》，像極了一盤(pán)花生米，簡(jiǎn)單，平常，越嚼越香。

《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟2

這是一本有關(guān)于中國(guó)美食的書(shū)，英國(guó)人扶霞寫(xiě)的很好，譯者雨珈翻譯得也非常好，生動(dòng)又真實(shí)。

我驚訝于這本書(shū)涉及到很多有關(guān)食物的古文以及時(shí)代背景，閱讀過(guò)程中一度感慨扶霞太厲害了，追根溯源，得對(duì)一個(gè)事物多感興趣才會(huì)去了解食物的過(guò)去，同時(shí)令我驚訝的她還是在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)的廚子，廚藝非同一般。

她把自己在中國(guó)的經(jīng)歷寫(xiě)成了一本書(shū)，從一開(kāi)始的為了禮貌和迎合當(dāng)?shù)厝硕砸恍┕之惖氖澄?，到最后完全接受中?guó)的飲食文化，在牛津自己家吃自家菜地的菜蟲(chóng)，這中間有一開(kāi)始的抵觸，在桌布上偷偷摸摸擦沾到皮蛋的筷子;到逐漸增長(zhǎng)的好奇，去烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)川菜;到癡迷與熱愛(ài)，出版川菜食譜，傳承弘揚(yáng)中國(guó)美食文化，跑到偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村尋覓美食，還到花椒之鄉(xiāng)—漢源尋找娃娃椒——花椒;再到后來(lái)的彷徨迷茫，甚至厭煩，食品安全問(wèn)題或者說(shuō)更多的是中國(guó)人奢侈俗艷自私的餐桌習(xí)慣讓作者突然感覺(jué)到強(qiáng)烈的矛盾，無(wú)奈以及失望;最后在揚(yáng)州找回了最初的癡情，像她說(shuō)的“我在揚(yáng)州看到了希望，中國(guó)的未來(lái)也許不只是大肆蔓延的資本與白金”;最后堅(jiān)定了自己的態(tài)度和立場(chǎng)，英國(guó)家里的一只小小的菜蟲(chóng)讓作者意識(shí)到自己其實(shí)已經(jīng)是“中國(guó)人”，不是像一開(kāi)始的為了禮貌和迎合來(lái)吃之前會(huì)覺(jué)得是怪異的東西，而已經(jīng)發(fā)自內(nèi)心地覺(jué)得這就是美食。

像譯者說(shuō)到的，最令人感動(dòng)的莫過(guò)于“‘文化沖擊’到親身體驗(yàn)后‘文化認(rèn)同’的過(guò)程”。值得好好讀的一本書(shū)，我也喜歡花椒。

《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟3

這是一本有趣的書(shū)，也是一本有益的書(shū)。

開(kāi)始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這位英國(guó)女孩真不簡(jiǎn)單，對(duì)于烹飪，對(duì)于中國(guó)菜，她可以說(shuō)是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學(xué)習(xí)過(guò)的。對(duì)于中國(guó)菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相啊!

想知道她有多厲害，還是自己去看書(shū)吧。這本書(shū)寫(xiě)得不錯(cuò)，引用下面的一段話，足以說(shuō)明。

從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚(yáng)州，扶霞游歷中國(guó)，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個(gè)與英國(guó)截然不同的國(guó)家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面和夫妻肺片的來(lái)歷與說(shuō)道，剖析中國(guó)歷史上與今天對(duì)廚師這一門職業(yè)的偏見(jiàn)與輕視;她嘗試接受并理解中國(guó)人在廚房里對(duì)作為食材的小動(dòng)物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對(duì)中國(guó)人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動(dòng)的想象和誤會(huì);在烹飪學(xué)校里，味精的無(wú)處不在讓她進(jìn)退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無(wú)一不用味精調(diào)味，她一方面認(rèn)為西方對(duì)味精的偏見(jiàn)已無(wú)形之中破壞了中餐的聲譽(yù)，另一方面又猜想，原因或許在于“中國(guó)人普遍對(duì)科學(xué)技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅(jiān)持認(rèn)為“享樂(lè)主義必須與‘回歸自然’的哲學(xué)并行”。她在中國(guó)華北貧窮農(nóng)村過(guò)了一個(gè)物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國(guó)式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國(guó)人的身份，在這個(gè)男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時(shí)又被毫無(wú)隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒;她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場(chǎng)，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺(jué)得自己在記錄美食的同時(shí)也在書(shū)寫(xiě)成都的“墓志銘”，“這個(gè)城市是多么迷人多么獨(dú)特啊，現(xiàn)在要用一個(gè)中國(guó)任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆?！?/p>

《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟4

一本關(guān)于中國(guó)美食的記錄，一場(chǎng)關(guān)于中國(guó)社會(huì)的變遷，一個(gè)人的成長(zhǎng)之路。

正如扶霞所說(shuō)，在那個(gè)年紀(jì)那個(gè)地方遇到那樣的事，一切都是因?yàn)檫@剛剛好的相遇。換了時(shí)間地點(diǎn)和你，一切都將不一樣了吧?

開(kāi)始寫(xiě)初入中國(guó)經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時(shí)自身旺盛的生命力，因?yàn)榍≡诖藭r(shí)，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗(yàn)。從一個(gè)初入中國(guó)的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國(guó)社會(huì)那些被熟視無(wú)睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無(wú)數(shù)回憶。

后來(lái)又來(lái)到了新的地方，開(kāi)啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點(diǎn)出了無(wú)數(shù)的中國(guó)社會(huì)的傷痛。但是這個(gè)話題終究是太大了，太難了，一些沒(méi)有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。

這期間扶霞自己也在不斷變化，同時(shí)反思在中國(guó)的經(jīng)歷，反觀中國(guó)社會(huì)的種種現(xiàn)象。變化不因?yàn)槲覀兌梗ㄒ徊蛔兊木褪遣煌５淖兓?。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個(gè)好的角落，找一種好的方式，去守護(hù)屬于自己的歲月靜好，體驗(yàn)屬于自己的煙火人生。

《魚(yú)翅與花椒》讀書(shū)心得感悟5

這本書(shū)出版兩年多了，都說(shuō)這是一本供消遣的小書(shū)，說(shuō)的最多的就是：不要深夜拿來(lái)看，否則會(huì)控制不住食欲，看到半路起身去做個(gè)飯!!!用了3個(gè)晚上，將近6個(gè)小時(shí)看完這本書(shū)，感覺(jué)也還好。其實(shí)我并不覺(jué)得這是一本僅供消遣的書(shū)，相反，我認(rèn)為這是一本引人深思的書(shū)。

1、書(shū)的作者扶霞是一個(gè)非常聰明的女子。她從剛一開(kāi)始來(lái)到四川的不適應(yīng)，到最后能把中文運(yùn)用自如，且可以用中國(guó)思維考慮問(wèn)題，這個(gè)難度很大，但是霞做到了。其實(shí)，在看何偉的《尋路中國(guó)》的時(shí)候我就在想，為什么外國(guó)作者寫(xiě)中國(guó)的故事會(huì)讓人覺(jué)得更容易讀進(jìn)去呢?現(xiàn)在，我意識(shí)到，他們是放下一切的過(guò)去，全身心地融入進(jìn)普通老百姓，甚至可以說(shuō)是底層人民的生活，他們的寫(xiě)作并不是快餐。何偉，一個(gè)美國(guó)人，居住在北京郊區(qū)的小山村里，用靈魂去感知村民日常;扶霞，一個(gè)英國(guó)人，住在川大的留學(xué)生公寓，每天騎著自行車穿梭在成都的菜市場(chǎng)、街邊小店，不辭辛苦去漢源縣的某個(gè)村莊去尋找上等好的花椒。他們的寫(xiě)作是類似的，在體驗(yàn)的時(shí)候能夠去掉自己發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)簽，全身心融入當(dāng)?shù)厣?但是又懂得適時(shí)利用自己“外國(guó)人”的身份，去做中外文化的交流使者，而這可能是在他們自己的國(guó)家很難有的機(jī)會(huì)。

2、書(shū)里面寫(xiě)到中國(guó)人是“雜食”的，其實(shí)這些內(nèi)容真的引起了我很大的不適。我也是佩服扶霞的這種冒險(xiǎn)的精神，去嘗試狗肉、昆蟲(chóng)、蛇肉等等那些并不在大眾飯桌上的食物。而且要把她看到的宰雞、宰鴨、宰魚(yú)、殺豬、殺蛇等令人毛骨悚然的殘酷場(chǎng)面用很多的篇幅描述出來(lái)，這真的是我不愿意看到的。但扶霞的“求生欲”很強(qiáng)，基本每次說(shuō)到這里的時(shí)候，她都要補(bǔ)充一下，其他國(guó)家并不是不存在這種情況，而是在屠殺場(chǎng)處理完畢后進(jìn)入超市，市民看不到而已。所以她稱那些以高高在上的姿態(tài)批評(píng)中國(guó)飲食文化的外國(guó)人為“偽君子”。

3、書(shū)里也寫(xiě)到很多關(guān)于“美食”的描寫(xiě)，且寫(xiě)的很中國(guó)化，我覺(jué)得譯者的翻譯功不可沒(méi)。比如，作者在成都某個(gè)烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)候?qū)Φ豆ぁ⒒鸷?、調(diào)味、口感等的描述，就非常到位。我相信，有很多即便很年長(zhǎng)的媽媽們都可能不知道這么多吧。他真的是個(gè)可以稱得上的“中餐美食家”。她說(shuō)“脆”，說(shuō)脆的食物一開(kāi)始會(huì)“抵抗”你的牙齒，但最終會(huì)繳械投降，咬下去干脆地?cái)嗟?，令唇齒愉悅。還有彈、嫩、滑、爽、麻、味厚等等不同的口感描述。毫無(wú)疑問(wèn)，作為一本以“食物”為載體的書(shū)，它里面也寫(xiě)到了很多可以帶給人幸福感的食物，比如“毛筆酥”、“全鴨宴”、“點(diǎn)心”、“木瓜燉雞”、“揚(yáng)州炒飯”、“毛氏紅燒肉”等等，確實(shí)會(huì)刺激到自己的味霉。

4、其實(shí)給我最大的沖擊是作者扶霞關(guān)于文化的思考以及食物背后的“引經(jīng)據(jù)典”，這是我能給這本書(shū)打4顆星的原因。全書(shū)一共有16個(gè)小的章節(jié)，基本每個(gè)章節(jié)里他都有提到，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我們這個(gè)國(guó)家正在失去什么，又在陸續(xù)得改變著什么。就像我們?cè)诤芏鄷?shū)里或者網(wǎng)絡(luò)上看到的那樣，90年代，我們的經(jīng)濟(jì)開(kāi)始騰飛，科技開(kāi)始進(jìn)步，隨之而來(lái)的是無(wú)休止的“拆”、“建”、“吃”，同時(shí)也導(dǎo)致“建筑森林”、“食品安全”、“傳統(tǒng)丟失”、“拜金主義”等等問(wèn)題的產(chǎn)生。比如作者在川大留學(xué)的時(shí)候，“我們那些中國(guó)校友住在混凝土的宿舍里，八個(gè)人擠在一個(gè)房間，冬天沒(méi)暖氣，夏天沒(méi)空調(diào)，洗澡的話要走很遠(yuǎn)，每天還是特定時(shí)間限時(shí)供水。我們住的是擺了兩張床的雙人間，鋪著地毯，暖氣空調(diào)俱全?！?，這就是很現(xiàn)實(shí)了。還說(shuō)了中國(guó)四大地方菜系的來(lái)源：魯菜——皇族貴胄的飲食(孔子)，淮揚(yáng)菜——文人，粵菜——重食材輕調(diào)料，川菜——點(diǎn)石成金、化腐朽為傳奇，還有“夫妻肺片”、“胡椒”、“胡蘿卜”等帶“胡”字食物、生人熟人說(shuō)法的來(lái)源;還有歷史上著名的廚師、以溥儀為代表的皇宮的飲食、貧窮農(nóng)村的春節(jié)、客家人的生活等等，描寫(xiě)鮮活生動(dòng)、真實(shí)自然，對(duì)飲食文化里面的“文化”又多了很多的了解。

作者說(shuō)，“中國(guó)壓抑克制了那么久，其實(shí)只是在追趕全世界貪婪的腳步，只不過(guò)動(dòng)作快了點(diǎn)、規(guī)模大了點(diǎn)而已”，沒(méi)有錯(cuò)。同時(shí)，作者心中最好的生活方式，“主食是一碗蒸飯或者煮面;大量簡(jiǎn)單烹飪的應(yīng)季蔬菜;各種各樣的豆腐;極少量的果脯;再來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)能夠增添風(fēng)味、供給營(yíng)養(yǎng)的肉和魚(yú)”，也始終是我心中最喜歡的生活方式。

譯者說(shuō)，日復(fù)一日的飯桌上，濃縮著你我倏忽而過(guò)的年華。酸甜苦辣，都是人生的營(yíng)養(yǎng);煙火人間，全是溫情的味道。是的，總體而言，這是一本讓你讀前有期、讀中有趣、讀后有思，寫(xiě)食物又不只寫(xiě)食物、寫(xiě)文化又不只說(shuō)文化、寫(xiě)差異而又不只談差異、字里行間都洋溢著人間煙火氣的書(shū)。

最后，作者的“紅樓夢(mèng)”給我種下?lián)P州的一片草原，希望有一天能在一個(gè)柳吐綠的季節(jié)，去好好體會(huì)一下這座城里的美食、美景、美物，還有那些美的故事。

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