服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會5篇

培訓(xùn)是受訓(xùn)者掌握某種技能的方式。心得體會是我們歸納整理已有知識的一個過程，只有把自己的知識體系整理清楚了，以后的實踐和知識才可以靈活運用。下面是小編精心推薦的服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會，僅供參考，歡迎閱讀！

服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會篇1

12月8、9號在凱旋門華天大酒店武漢廳進行了為期一天半的“服務(wù)意識”培訓(xùn)，作為華天之星酒店的一員，我很榮幸的參加了這次培訓(xùn)。負責這次培訓(xùn)的主講是華天總部人力資源部培訓(xùn)主任毛老師，大家都很珍惜這次機會，毛老師演講的“服務(wù)意識”讓我獲益匪淺，現(xiàn)在就談?wù)勎以谶@次培訓(xùn)后的心得。

首先談?wù)劇胺?wù)”的涵義。

眾所周知，服務(wù)的英語單詞是service，它是：smile（微笑）、excellent（出色的）、ready（準備好）、viewing（看待）、inviting（邀請）、creating（創(chuàng)造）、eye（眼光）這七個單詞第一個字母的有機組合，相信把它這么細分后，大家就能輕而易舉的明白了。我們要微笑著面對每一位客人，為他們提供最出色的服務(wù)，并時刻準備好為客人排憂解難，像看待自己的親朋好友一樣，邀請他們?nèi)胱?，還要有敏銳的眼光，及時發(fā)現(xiàn)問題，創(chuàng)造性的為客人提供個性化服務(wù)。

再談?wù)劄槭裁匆蟹?wù)意識。

首先想問大家一個問題，客人花錢想要買到什么？單純的吃飯睡覺？答案當然是否定的。它應(yīng)該是舒適的、方便的、安全的、體現(xiàn)身份、社交地位、備受尊崇的享受。只有將這些都很好的結(jié)合在一起，才會達到真正的服務(wù)效果。也只有把這些都融入服務(wù)思維里，才是真正的服務(wù)意識。

接下來要談客人與酒店的關(guān)系。

我們的老板是誰？總經(jīng)理？還是董事長？都沒錯！可有沒有想的更遠點，我們的客人是不是？沒有客人，哪來的效益，沒有效益，哪來的工資？所以客人才是老板，也可以說客人是老板的老板。客人是有需求的人，也是我們工作的目標，是我們事業(yè)的一部分，我們每天在自己的崗位上班，不就是為了給客人提供方便嗎？不過，我們的對客服務(wù)不是對客人施恩，而是客人在為我們提供服務(wù)的機會。他們不是慈善家，他們的消費需要優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來回報。

很多商家都把“顧客是上帝”作為自己的服務(wù)標準，這個是有道理的，因為我們的工作是由客人來決定的，客人哪里有需求，我們就在哪方面完善?？腿艘灿肋h是對的，因為贏得顧客的基礎(chǔ)就是顧客滿意。這就要求我們在對客服務(wù)中，即使客人錯了，我們得理也要讓人。

最后，重點在服務(wù)意識上了。

我們每位員工都代表酒店的形象，服務(wù)涉及的范圍包括：服務(wù)態(tài)度、禮節(jié)禮貌、知識面、素質(zhì)修養(yǎng)等等.某個人服務(wù)不好，客人不會說誰誰誰怎么怎么樣，而是說你們酒店服務(wù)不好，所以個人將影響整體。我們的服務(wù)質(zhì)量要追求一致性，不能某個人特別突出，某個人又特別落后，那樣反差也很容易引起客人的不滿。另外要有“到我為止”的服務(wù)意識，客人的困難是每一個員工的困難，不是某個部門的事，自己能解決最好，解決不了也要幫客人想辦法，聯(lián)系能解決的人，跟進解決的情況等等?？偟膩碚f，我們是個團隊，我們每個人出色的表現(xiàn)才能堆積起整體的輝煌.所以每個人都要有完善自己的意識.

我是學(xué)酒店管理專業(yè)出來的，對于這個專業(yè)也有很多的看法，很多人對這個專業(yè)的性質(zhì)不是很了解，覺得這是個低下的職業(yè)，甚至是不正規(guī)的行業(yè)，其實這只能說明這些人的素質(zhì)不高，甚至思想不純。在培訓(xùn)課上我們看了一段片段，講的是一個酒店董事長的兒子與客人發(fā)生沖突后，他的母親，也就是董事長親自給那位客人下跪，以求得那位客人的原諒，對此，兒子非常不滿。后來總經(jīng)理開導(dǎo)他時，說了一段很經(jīng)典的話，客人在外面，或許什么都不是，但來到酒店，他就是我們服務(wù)的對象，我們一千多名員工在這里工作，并不是找不到工作，也不是沒了這份工作就會餓死，而是為了在這個專業(yè)領(lǐng)域，有所突破、有所發(fā)展。其實只是每個人的社會分工不同罷了，在酒店我們是服務(wù)員，出了酒店，去其他場所，我們同樣是客人。酒店是個高貴的行業(yè)，它為人們的出行提供了方便；酒店是個有挑戰(zhàn)的行業(yè)，并不是每個人都能當老總。

明白了這些后，我不再因為別人的誤導(dǎo)而迷茫。是的，我的選擇并沒錯。只是成功與否就要看我以后的努力。

這次的培訓(xùn)也再次將我的服務(wù)意識系統(tǒng)的貫穿起來，在以后的工作中，我都以這種標準來衡量自己，讓自己以這種思想為方向，以華天酒店為橋梁，邁向自己人生的成功的終點。

服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會篇2

我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機會，因此，在整個過程，我當成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識和管理理念，通過培訓(xùn)讓我對自己的工作有了一個全新的認識，能站到更高的角度去看待工作的價值，此次培訓(xùn)匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時間完全按照軍人的標準來要求我們，讓我深刻體會了一切行動聽指揮，服從命令的嚴明紀律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀大飯店這響亮的名字，接下來的時間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：

我認為作一個優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報；名菜名店的實例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個大趨勢，八大菜系將譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的菜系。

吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強素質(zhì)、技術(shù)、外強、形象禮儀，這樣才能成為21世紀合格的優(yōu)秀廚師。

營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標準，把人類健康飲食放在第一位就會作出具有營養(yǎng)價值的菜品，營養(yǎng)學(xué)是一門非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實踐力能作出含金量較高的菜品。

羅旭平博士利用兩天的時間對《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠不能創(chuàng)造任何價值。溝通一定要講究語言藝術(shù)和面部表情，對待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會回報以真誠，盡心負責，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。

領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U張，逐步打造整個團隊凝聚力，只有大家一起團結(jié)奮進，企業(yè)才會有發(fā)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級服務(wù)、層層負責，多關(guān)心愛戴我們的員工，及時給予他們表揚并在員工有困難時及時給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。

如果想成為一個高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：

1、了解企業(yè)，了解員工；

2、面對現(xiàn)實；

3、設(shè)定目標及其優(yōu)先順序；

4、跟蹤目標，解決問題；

5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣；

6、讓員工成長；

7、了解自我。

還要作到團隊協(xié)作，步調(diào)一致，上司一定是對的，上司永遠是對的，我們要做服從，一定服從，絕對服從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。

1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問題變的簡單明了。

作好廚政管理首先要強調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)是前提，風味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會占據(jù)一席之地。

2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。

3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定質(zhì)量標準，充分整合原料，利用機械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。

4、廚房生產(chǎn)與標準化管理：我們要制定標準化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標準化，制作菜品標準規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實盤飾，用料及式樣，按標準食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標準。

5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。

（1）成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進貨開始，采購原料要尋價，三人（采購、驗收、廚師長），精心收集市場信息，及時了解菜價，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機制，作到?jīng)Q策透明，加強溝通，使原料保質(zhì)保量的進入到廚房。

（2）從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標準，明確各部責任，建立完善監(jiān)督與控制機制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強員工控制成本意識，建議有效的成本考核和獎懲制度，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。

菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實行拿來主義，走出去，請進來，博采眾家之長合自己當?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。

在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當如何運用，能為企業(yè)解決的實際問題。

五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。

五常法能實現(xiàn)企業(yè)管理的五大目標：

1、安全“零”事故；

2、衛(wèi)生“無死角，一塵不染”；

3、品質(zhì)：客戶平滿意；

4、效率：30秒內(nèi)取放物品；

5、形象：營造超五星級企業(yè)。

服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會篇3

在我們的日常管理工作過程，經(jīng)常會遇到一些現(xiàn)實的問題，就是如何能有效開展和管理好店面的工作？針對這個問題，我淺談幾點自己的看法和觀點，還望各位管理精英們多提寶貴建議，謝謝！作為大型餐飲連鎖集團，我們在行動上高度統(tǒng)一，一個指令，上傳下達，大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各時期公司所下達的指令和任務(wù)？我認為：

一、我們要做好公司所下達任務(wù)通知的傳達與解釋工作，口令必須要清晰，而且要全面的向下級各部門解釋到位，讓大家清楚任務(wù)，明白指令。

二、如果下級對任務(wù)和指令還有不明白的，我們還應(yīng)主動示范，讓下級明白其具體內(nèi)容。

三、任務(wù)和指令不單單是下達就行，還需要下級高度去執(zhí)行，就必須要采取行動。

四、行動所取得成績的好壞，取決于我們對于該任務(wù)的重視程度的強弱，要想取得好的成績和結(jié)果，我們就要重復(fù)、重復(fù)、不斷重復(fù)的去檢查、去跟蹤，因為檢查是管理工作的重點，只有重復(fù)不斷的檢查、不斷提醒，這樣才能糾正錯誤，形成正確良好的工作習(xí)慣，大家才會從內(nèi)心真正去重視和關(guān)注它。很多工作流于形式，原因就是在于沒有檢查，沒有落實。那么管理層在檢查工作的同時要注意遵守

些什么原則呢？有三點：

一、就是以身作則，身正不令則行，身不正雖令則不行。

二、各司其職，我們要清楚安排好各級管理部門人員的工作，讓大家知道自己應(yīng)該做什么，自己的方向在哪里。

三、各負其責，每個人在整個任務(wù)都應(yīng)承擔自己相應(yīng)的責任，要具體給大家闡明清楚。工作原則，我們應(yīng)該遵循：

一、能越級檢查，不能越級處理；因為當領(lǐng)導(dǎo)越級處理時，干部都成了傀儡，當領(lǐng)導(dǎo)越級處理時，干部都不會引起重視；

二、可臨時授權(quán)，不能臨時處理；授權(quán)是工作時常會出現(xiàn)的事情，是很正常的，但是如果臨時處理可能事情就會適得其反。

三、能聆聽匯報，不能越級下達。聆聽匯報是領(lǐng)導(dǎo)者全面了解工作的一個必然途徑，但是越級下達任務(wù)，就會打亂工作程序，可能傷害到一些管理層人員的心，也許還會有傳達有誤的地方，這樣恰恰給下級留下了一個借口和理由，反而會得不償失。我們要走的路還很長，企業(yè)在努力致力于國餐飲第一品牌、百年百店、基業(yè)長青的同時，需要我們每一位家人不斷的努力，所以我們只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的豐富自己的專業(yè)知識，才能帶領(lǐng)好團隊，才能為企業(yè)創(chuàng)造更大的價值，才能早日實現(xiàn)我們的目標，為自己迎來更廣闊的天地，在此有句話與大家共勉之：

“張開鐵的翅膀，挺起剛的脊梁，向著遙遠的天空自由地飛翔，夢想不代表成功，努力才有希望，當你成功的時候，我為你鼓掌！”衷心祝愿我們的家人身體健康、工作順利，事業(yè)有成！祝愿我們的企業(yè)早日實現(xiàn)國餐飲第一品牌這一宏偉目標！加油！

服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會篇4

為了提高支行服務(wù)水平，分行于近期安排大家學(xué)習(xí)服務(wù)管理培訓(xùn)，讓我們從根本上了解什么是服務(wù)管理以及服務(wù)管理的重要性。隨著社會的日益發(fā)展，消費者不再只追求商品的質(zhì)量，更注重服務(wù)的質(zhì)量。所以，在保證商品質(zhì)量的前提下，只有不斷的提高服務(wù)水平，才能屹立在市場經(jīng)濟大潮的峰尖浪端。

一、嬴在真誠服務(wù)

在服務(wù)管理的課程中，我感到怎樣處理糾紛至關(guān)重要。例如基金屬高風險產(chǎn)品，所以營銷人員在銷售時必須先了解客戶的風險屬性，正確判斷風險承受能力，用專業(yè)的知識向客戶講解并推薦最適合的產(chǎn)品給客戶。這樣才能讓客戶信服，準確的引導(dǎo)其購買，以減少售后糾紛。

盡管如此，由于每天業(yè)務(wù)量較大難免會產(chǎn)生糾紛。這時我們當如何處理呢？

一旦發(fā)生糾紛，客戶必然情緒激動甚至氣憤難掩。首先，我們要面帶微笑，認真傾聽客戶講述，客戶急我不急，站在客戶的立場上去思考，真正把客戶放在第一位，以便及時幫助客戶解決現(xiàn)存的問題。

二、嬴在全面服務(wù)

日常的營銷工作分為“售前”、“售中”、“售后”。為了在以后的營銷中更好的做好銷售工作，必須有個完善的售后服務(wù)。售后服務(wù)就是在售出產(chǎn)品后的一種跟蹤服務(wù)。具體表現(xiàn)為我們所說的“客戶維護”。

“客戶維護”是全面服務(wù)的一個重要體現(xiàn)。在客戶購買產(chǎn)品時做好對其個人信息的準確記錄。對客戶的信息系統(tǒng)管理，定期訪問客戶產(chǎn)品的使用情況，以及需要改善的地方。在有更適合客戶的新產(chǎn)品時及時與其聯(lián)系，及維護客戶又做好增量銷售，一舉兩得。

整個學(xué)習(xí)過程讓我受益匪淺，我會將所學(xué)的知識與技巧融入到以后的工作中，不斷提升業(yè)務(wù)技能，完善自我。

服務(wù)行業(yè)規(guī)章制度培訓(xùn)的心得體會篇5

4月17日有幸參加了局系統(tǒng)“學(xué)習(xí)日”第二十九期專家講座，專家教授針對服務(wù)文化進行了詳細闡述，通過培訓(xùn)讓我對服務(wù)與文化的融合也有了更為深層次的理解與認知。服務(wù)可謂滲透到各行各業(yè)，其基礎(chǔ)是微笑、尊重與快樂，我想這是一種服務(wù)理念與宗旨，更是我們最終的服務(wù)目標，以良好的服務(wù)文化氛圍增強職工事業(yè)心，提高服務(wù)對象對產(chǎn)品和企業(yè)的認知度，進而帶動行業(yè)整體高效快速發(fā)展。

“人人都是服務(wù)員”

培訓(xùn)過程中老師講道這樣一句話“人人都是服務(wù)員”，讓我印象頗深，細細想來，確實如此，我們每個人所從事的工作歸根到底都可以歸類到服務(wù)事業(yè)，只不過是崗位分工不同，并不存在高低貴賤之分。就拿收費站的工作崗位來講，管理層人員要服務(wù)干部職工和社會大眾，基層人員要服務(wù)好領(lǐng)導(dǎo)和廣大司乘，在相互尊重、相互服務(wù)的過程中，以保證收費站維穩(wěn)運營，促進高速公路和諧發(fā)展。所以，我們每個人都要認清自己的身份與職責，站在大局層面去看待服務(wù)、認真服務(wù)。

尊重是前提。隨著時代的發(fā)展，被服務(wù)者在追求物質(zhì)滿足的同時，更追究精神層面的享受，被尊重、被服務(wù)越來越被人們看重。對于收費站來講，衛(wèi)生環(huán)境是否干凈清潔、儀容儀表是否靚麗整齊、服務(wù)態(tài)度是否自然親和、解決問題是否親力親為等等，一系列細節(jié)之處體現(xiàn)著我們對工作的態(tài)度，更是對司乘人員的重視程度。

微笑是標準。面對過往車輛，要以八顆牙、情人般微笑服務(wù)迎送司乘。具體講來，收費員要以微笑的面部表情、標準的肢體動作、快速的行動力度進行作業(yè)，以細心公開、理解關(guān)愛為標準，注意與司乘人員之間的眼神言語交流等細節(jié)，“請問我能為您做些什么？”敬語相稱，讓每句話都體現(xiàn)出我們的服務(wù)理念，給予司乘人員最大的信賴感和認同感。

快樂是目標。全心全意服務(wù)司乘，在給對方帶來快樂的同時，尋求與感悟快樂，這是自我崗位價值實現(xiàn)的具體表現(xiàn)，也是我們每個收費員要樹立的工作目標。在收費員和司乘人員彼此感到快樂的同時，促進服務(wù)文化發(fā)芽開花，這是一個循序漸進、螺旋上升的過程。

“今天，微笑了嗎？”

收費工作中，一個微笑的表情加上我們真誠的服務(wù)，司乘人員回應(yīng)的一句“謝謝”便凝聚了工作中最動人的畫面。微笑可以消除一切鴻溝，拉近雙方彼此之間的距離，微笑可以營造快樂的氣氛，讓雙方感到滿足幸福。

時常捫心自問“今天我微笑了嗎？”與同事見面問候“今天你微笑了嗎？”互相提醒的同時更是一種自我約束和監(jiān)督，潛移默化中，習(xí)慣性將微笑掛在臉龐、體現(xiàn)在言語交流和肢體行動中，提升我們高速窗口的整體服務(wù)形象。