人間滋味的讀后感范文

《人間滋味》是一本又雅又俗的書，看完漲了知識餓了肚子。料有五味：酸甜苦辣咸，其實(shí)，這些就和人生一樣，苦完了就是甜，可能中間還要經(jīng)歷一些其他的考驗(yàn)，堅(jiān)持就能過去。今天小編在這給大家整理了一些人間滋味的讀后感，我們一起來看看吧!

人間滋味的讀后感1

“誰人在微明中舉火/最能溫暖你的腸胃”

也斯的粥詩這樣寫道。他的食物散文也若此，“細(xì)語商量”，溫熙動(dòng)人。食物不是也斯創(chuàng)作的重點(diǎn)，但一定是重要的部分，因?yàn)閷ｉT關(guān)于食物，他已出版過兩本詩集，一本小說。這次又有散文集，既非食家評點(diǎn)，也不關(guān)參肚鮑翅，重在講述食物于記憶、人物、境遇、文學(xué)電影文本、東西諸樣異類文化之間穿梭往來的故事，“散文的散步”。

也斯說過食物也是有靈魂的，“有時(shí)看到一枚水果、一棵菜、一盆用心做出來的食物、一篇好的散文、一首好詩，總令你眼前一亮，像看到一個(gè)出落得與眾不同的人，有她獨(dú)特的修養(yǎng)和容貌，讓人心生愛慕，想一個(gè)生命也不容易完成她自己的個(gè)性，值得珍重”。珍重之風(fēng)，一直見諸他的文字，而愈寫，他的海闊天空、精靈鬼馬也愈加融入通篇的溫熙微明中去了。

寫食物，更寫面對食物聚在一起的那群人，有八方朋友，有菜園“農(nóng)婦”，也有高人隱士，其各自攜帶的文化視野借食物暫處一席，錯(cuò)綜廣闊，“食物和文字不斷旅行，做客的變成主人，主人有一天又變成客人”。流轉(zhuǎn)之間，早過了千百出戲場，珍重之風(fēng)，由是見諸也斯對眼前人物的用心，對生命之開闊的信任。他說過“小心文化偏食”，拿食物為例，則“隨緣入座，由于不同機(jī)緣接觸不同食物，同時(shí)也接觸種種偏見，高尚和低俗、名牌和山寨、保守和激進(jìn)，都可以各有偏見。我低頭吃菜，飯桌上有高人也有隱士，能啟發(fā)我的都是我?guī)?。我也愿意對話，卻不好為人師，也怕自以為義”。

既是作家也是學(xué)者，也斯的散文自然偶爾述及學(xué)術(shù)和理論，但仔細(xì)讀來，理論和思想都融入生活常事，實(shí)是一名學(xué)者之難得。原來他說：“我對權(quán)威理論都帶點(diǎn)調(diào)侃，不管什么名士金句，要在生活中考驗(yàn)過，落實(shí)到生活里才有用。人家講理論我都會(huì)聽一聽，但更有興趣看講話的人怎樣做人、生活上采取什么態(tài)度?！?/p>

一年以來，也斯身患一場大病。集中部分篇章作于生病之后，當(dāng)其時(shí)，“素菜有余甘”，而他自稱“生機(jī)病人”，一如繼往“漫步塵世，觀聽往來”。他寫“農(nóng)家菜的故事”“蔬菜的秘密”，卻不是“傷痕文學(xué)”和“疾病寫作”，沒有訴苦、傷感、特意的勵(lì)志……有的是心物往來間的結(jié)晶，歷久彌新、澹蕩無休的人間色、香、味。

人間滋味的讀后感2

汪老對吃有一番話，每回讀到這句話，就忍不住笑一會(huì)兒，他說：解放后我在北京市文聯(lián)工作過幾年。那時(shí)文聯(lián)編著兩個(gè)刊物：《北京文藝》和《說說唱唱》，每月有一點(diǎn)編輯費(fèi)。編輯費(fèi)都是吃掉。編委、編輯，分批開向飯館。那兩年，我們幾乎把北京的有名的飯館都吃遍了。

我先生姓李，文雅地稱呼他李先生吧。

李先生愛吃，也會(huì)吃會(huì)做，他老頭兒更是會(huì)吃，愛吃個(gè)口味，菜做得好不好，他一筷子就知道。

一天下班回到家，看到鐵鍋里似乎燉著東西，李先生忙活著切什么，一問才知是羊頭肉。李先生講他逛超市，看到有不錯(cuò)的羊頭賣，果斷買了一只，回家就給鹵了。他拌好調(diào)料，撒上切好的香菜，筷子夾給我一口：嘗嘗怎么樣，口氣不乏得意。我嘗了連連大贊，口感咸香有嚼頭，比我午餐吃的雞排飯好吃多了。

羊頭肉擺上桌，李先生的父親夾了一塊，吃完就把盤子推給兒子。說：這不是跟豬頭肉一樣嘛，早幾年，我販蘋果的時(shí)候，擱活兒的老伙計(jì)愛吃這個(gè)。言下之意就是他老人家不稀罕這味兒。

不是第一回了，我這兒媳婦給老頭做過拍黃瓜，他老人家吃過一筷，說了句：啥味兒?然后丟下半盆的黃瓜，專心吃自己炒的花生米。我吭哧吭哧吃完一根拍黃瓜后，不輕易嘗試這個(gè)菜了。不然，下回我還得自個(gè)兒吃完一盤涼拌黃瓜。

李先生這個(gè)會(huì)吃的吃貨，最得意的事永遠(yuǎn)是，在外吃個(gè)好吃的，回家就能自己做出來。嘴巴刁，下的什么料一嘗就知道。一次，吃過一個(gè)麻辣面后，微信上發(fā)圖片給我說好好吃。當(dāng)天晚上就做給我。先是很好地利用了家里余下的半把堿水面，就是那種煮出來發(fā)黃的圓面條。然后用豆?jié){機(jī)打磨辣椒面、麻椒面。連調(diào)料都是真材實(shí)料現(xiàn)做，能不好吃嗎?

自打讀了汪曾祺的《人間滋味》，簡直長了一個(gè)汪曾祺的胃，遇到好吃的店就走不動(dòng)。武圣羊雜割不錯(cuò)，白湯紅肉綠香菜，泡上一個(gè)芝麻餅，滿口鮮香，再搭配上小咸菜來兩口，你說這么好吃，能不賺錢才怪。酒飽飯足之后，我和李先生就呆坐著給老板算賬，一周來吃十回都嫌少的，老板得多賺錢啊。

功德林出產(chǎn)的大個(gè)兒菜團(tuán)子，玉米面兒包上細(xì)粉、白菜、木耳、油炸脆，我吃一個(gè)就不用吃午飯。姚記米皮就是在冬天吃都是可以的，米皮是放在熱水篦子上保溫的，熱乎乎的，澆上很紅的辣椒油，吃的臉色都白中有紅，吃飽了繼續(xù)逛街都腳力大增。

一個(gè)人不講究穿，再不講究點(diǎn)兒吃，這一輩子得多虧啊!抱有這個(gè)共同的想法，我和李先生決定在發(fā)現(xiàn)好吃食上繼續(xù)努力。

人間滋味的讀后感4

給我勇氣，初次品嘗豆汁兒的，正是汪老寫的“豆汁兒”。雖然滋味描寫不如老舍那般細(xì)膩形象，卻道出豆汁在北京人心中的地位：別的東西不能有這個(gè)味!所以，喝過豆汁兒的我，總算到過了北京。

隨著《舌尖上的中國》風(fēng)靡全國，才曉得中國吃貨何其多，而汪老更是其中佼佼者。不同的是，他不僅會(huì)吃，更愛琢磨，深厚的國學(xué)造詣讓這些點(diǎn)評貫通古今，通過歷史文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)某種食物的更多吃法，興趣盎然的下廚體驗(yàn)，不由想起一雞湯：歲月不曾辜負(fù)你的努力。

同印象中不同，本書不僅提及吃過的美食，還對不同地域的風(fēng)景習(xí)俗，歷史背景進(jìn)行深入琢磨。正所謂“南甜北咸東辣西酸”，遼闊的地界總能誕生奇妙的美食，而汪老總是用包容獵奇的心態(tài)來享受美食帶來的愉悅，這份酷愛美食的老饕之心是偽裝不來的。

人們的生活質(zhì)量，往往很收入掛鉤。經(jīng)歷過戰(zhàn)爭動(dòng)蕩的汪老，收入水平實(shí)在算不上穩(wěn)定。抗戰(zhàn)時(shí)期，他見到了蔣介石，并分到2塊面包，1塊牛肉，1塊榨菜。對此，他回憶“很好吃”。被打成右派時(shí)，裝卸出口國外的山東大蔥，也一度對此垂涎欲滴。所以說，即使已經(jīng)出名，但汪老始終持有一顆吃貨心。

人是群居動(dòng)物，生活本身就是同其他人一起打交道。身為文人的汪老，則通過本書，向我們介紹了許多名人日?？谖杜c習(xí)性。沈從文，黃永玉，老舍，聞一多，雖然關(guān)乎他們的記憶多與吃喝有關(guān)，卻也變相讓我們了解了特殊時(shí)期名人們的生活狀態(tài)，這份真實(shí)，可不是參觀紀(jì)念館能收獲的。

汪老的一生經(jīng)歷了許多，也見識了許多。他喜歡食物，也喜歡與食物相伴的人。雖然地區(qū)不同，口味各異，但食物對每個(gè)人的重要性不言而喻。此外，書中收錄了汪老在不同時(shí)期的點(diǎn)評，書推，都很有特色。

作為吃貨，汪老對食物的態(tài)度是認(rèn)真執(zhí)著的。不分貴賤，每樣食物都有其獨(dú)特意義。這種態(tài)度也貫徹全書，能從中發(fā)現(xiàn)汪老的認(rèn)真天性以及對食物由衷的熱愛。推薦大伙兒閱讀

人間滋味的讀后感5

民以食為天，在寫吃這件事上，向來不缺人才，古有蘇軾大吃貨，猶記得他寫“萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。”，“土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習(xí)俗”。近來看汪先生的《人間滋味》，才漸漸明白吃貨的背后都藏有熱愛生活、眷戀生活的真性情!

汪先生對食物有南甜北咸東辣西酸的概括，我雖是北方人，因工作去了南方一段時(shí)日，近年來也慢慢由咸轉(zhuǎn)為辣的癖好，可謂是無辣不歡，水煮魚、辣子雞、魚香肉絲、麻婆豆腐等等每次休息日總是要比著菜譜做上一兩個(gè)助助興，邊吃著邊想起在南方的快樂時(shí)光?？磿型粝壬鷮^去那些蘿卜、豆腐、栗子，韭菜花、手把肉、元宵的描述，大抵也是帶著些懷舊的眷戀吧!

我對美食是沒有抵抗力的，尤其是拌黃瓜那一段“黃瓜切成寸段，用水果刀從外至內(nèi)旋成薄條，如帶，成卷。剩下帶籽的瓜心不用，醬油、糖、花椒、大料……調(diào)勻。將瓜皮投入料汁，……瓜皮極脆，嚼之有聲，諸味均透，仍有瓜香?！保吹酱颂幵缫汛瓜延?，想起了學(xué)生時(shí)代每月回家一次，母親必會(huì)準(zhǔn)備一罐我愛吃的腌黃瓜，用罐頭瓶子裝上，瓶口用塑料膜封的整整齊齊，每次返校都會(huì)起個(gè)大早，一一替我裝好，還不忘叮囑：和同學(xué)們分著吃!可惜，我早己離家多年，很難再吃到母親親自做的腌黃瓜!

許是時(shí)代不同，汪先生描述的很多吃食我大多沒有吃過，在那個(gè)匱乏的年代，野菜、咸菜也許是一家人充饑的主要來源，很多人靠咸菜熬過了一個(gè)又一個(gè)沒有蔬菜的冬天，“野菜多半帶有一點(diǎn)苦味，凡苦味菜，皆可清火。但是最重要的是吃個(gè)新鮮”，先生的字里行間處處透露這家常菜的平平淡淡、從容淡泊。

汪先生在最后說：一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，“南甜咸東辣西酸”，都要去嘗嘗，希望年輕人多長見識，積累經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)代的年輕人大多都是獨(dú)生子女，不必操心每日的吃穿，亦不會(huì)為了飽腹挖野菜、腌咸菜，喝難以下咽的“咸菜茨菇湯”，吃食僅僅是吃食，是美食，帶來的只是味覺上的快樂，很難體會(huì)吃食背后的文化。

愿我們的人生都有酸甜苦辣，也不枉來這世界走一遭!!!