食品安全心得體會和反思5篇

食品安全它其實是可以去促使現(xiàn)在的各企業(yè)去提高自己的企業(yè)經(jīng)營管理意識，讓國家加大對不衛(wèi)生食品的管理。下面是小編為大家整理的食品安全心得體會和反思，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。

食品安全心得體會和反思【篇1】

食品安全文化是我們企業(yè)一直以來推行的重點專案活動，1月份我們企業(yè)推行了“食品安全行為之基于文本警示標簽是否有效”專案學習，針對此專案工務部門進行了全員參與學習，針對此次專案學習后全員對食安文化有更加深入的理念，讓所有人都更加重視食安文化。

作為一名食品行業(yè)的員工，不論在哪個崗位都要把食品安全放在第一位，只要這樣才能做一個合格的食品行業(yè)員工。

針對案列中的基于文本的警示標簽是否有效，其實不管在什么地方大街上、超市內(nèi)、店鋪門口、公共場所等很多地方都會看到各式各樣的標簽圖，有的是單單的警示文字、有的是一張警示圖片，基于案例中所提到的哪個更具有效果，人們走在路上或者去公園玩耍看警示標語一般看圖片的影響比看文字的影響大得多，如果警示標簽僅僅是文字說明，大多數(shù)人都不會看的，但如果是生動的圖片大多數(shù)人都會有一種警示。所以作為食品行業(yè)的制造者們食品安全行為要始終牢牢扎根在我們心中，要真正的意識到食安文化不是一個人的問題，而是你中有我，我中有你，人人互保、環(huán)環(huán)相扣的鏈。讓我們每個人都可以成為合格的食品安全制造者，制造出合格、安全、放心的產(chǎn)品，作為食品行業(yè)的行為榜樣。

針對此次安全行為之警示標簽學習后首先各部門要熟悉各項操作規(guī)程制度，根據(jù)部門需求制定相應的標簽，形成一種全新的理念，創(chuàng)建有效的文化機制，規(guī)范員工的行為規(guī)范，讓每一位員工在每日的工作中相互監(jiān)督、相互提醒，讓所有人都重視起來，時刻關注，將食安文化深入心中，能融入到食安文化中來。

食品安全心得體會和反思【篇2】

食品安全無小事，在學校里，食品安全關系到廣大師生身體健康和生命安全，以及學校長久發(fā)展，關系到千家萬戶的幸福和安定，關系到我們社會的聲譽和穩(wěn)定。因此，近期學校教育處聯(lián)合衛(wèi)生防疫部門對學校的食堂進行了一次徹底的檢查工作。

在此次對食堂食品衛(wèi)生檢查過程中，對食堂的從業(yè)人員、衛(wèi)生條件、布局方式、具體操作過程以及食品采購等環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患進行了詳細徹底的排查工作，食堂從業(yè)人員必須持證上崗，食堂應有相對獨立的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池等，做到整潔衛(wèi)生。另外對食品的采購，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，嚴禁采購過期、變質(zhì)食品。此次檢查工作的重點在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉類等直接關系到師生身體健康的食物，另外對食堂餐具等存在安全隱患的衛(wèi)生方面進行查處、沒收、罰款，保證食品安全衛(wèi)生。

教育處查處了食堂不合格的餐具，不允許在校師生使用食堂的公共餐具，此外買飯一律使用飯卡，不再用錢結(jié)賬，為了方便管理的同時也保證了衛(wèi)生安全。因此，實習生對此次衛(wèi)生檢查積極配合，首先大家對前段時間一直用塑料袋帶飯進行了自我檢討，一是不衛(wèi)生，另外對環(huán)境也造成了污染。其次表示今后一定使用自己的餐具，在打飯時也不使用現(xiàn)錢，嚴格要求自己，遵守學校的各項規(guī)章制度。

食品安全心得體會和反思【篇3】

____年以來，在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食安辦的指導下，我局認真貫徹落實《食品安全法》，立足于治隱患、防事故，扎實開展涉旅領域食品安全專項整治，保障游客身體健康和生命安全，維護廣大游客的切身利益，為全縣旅游經(jīng)濟又好又快發(fā)展提供了有力保障，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情況總結(jié)如下：

一、領導重視，落實責任

為做好我縣旅游企業(yè)食品安全監(jiān)管工作，我局高度重視。切實加強食品安全工作領導責任制，由分管安全的副局長趙良田具體牽頭負責，旅游股為責任股室，督促各旅游企業(yè)建立相關組織，形成了自下而上的安全管理體系。認真落實會議制度，按時參加縣食安局組織召開的各項會議和相關活動，定期分析食品安全形勢，總結(jié)工作經(jīng)驗。

二、加強宣傳，增強意識

我局結(jié)合節(jié)前旅游市場安全大檢查、日常旅游安全抽查、星級農(nóng)家樂復核和評定等工作，聯(lián)合相關職能部門通過會議、食品安全專項檢查等方式，對涉旅企業(yè)和從業(yè)人員普及旅游安全生產(chǎn)及食品安全知識，進一步引導業(yè)主樹立安全意識，高度重視安全生產(chǎn)工作，努力營造人人關心食品安全的良好旅游氛圍。

三、開展專項檢查活動

一是將食品安全監(jiān)管同"小長假"相結(jié)合，在"春節(jié)"、"清明"、"五一"、"端午"、"中秋"、"十一"國慶黃金周前，按照縣委縣府統(tǒng)一安排，對縣內(nèi)各旅游景區(qū)(點)、星級農(nóng)家樂、賓館等旅游企業(yè)進行了旅游安全生產(chǎn)及食品安全專項整治檢查，重點加強對食品衛(wèi)生的指導和監(jiān)督，規(guī)范其加工經(jīng)營行為，要求提供餐飲服務的企業(yè)不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具;定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保旅游飲食衛(wèi)生，防止或減少食源性疾病和食品中毒事件發(fā)生，集中力量加強旅游食品安全監(jiān)督管理，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患要求企業(yè)限期整改，并作好檢查記錄，以確保專項整治取得實效。截止日前，共發(fā)現(xiàn)涉旅企業(yè)食品安全隱患10項，已整改10項，整改率100%;二是在日常監(jiān)管工作中，我局還派出工作人員對星級農(nóng)家樂等涉旅行業(yè)進行了不定期的檢查和指導，及時排除食品衛(wèi)生和食物中毒的隱患，防范群體性食物中毒事故發(fā)生。三是加強應急處理監(jiān)管力度，指導、督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應急處理機制，要求各涉旅企業(yè)制定《食品安全突發(fā)事件應急處理預案》，增強各旅游企業(yè)食品安全意識和應對突發(fā)食品安全事故的處置能力，降低食品安全事故發(fā)生率。

在今后的工作中，我們?nèi)詫⒁蝗缂韧馗叨戎匾暿称钒踩ぷ?，將食品安全貫穿到全縣旅游事業(yè)發(fā)展的始終，按照縣委、縣政府的部署，不斷強化食品安全責任制的落實，切實防范和妥善處理可能發(fā)生的各種食品安全突發(fā)事件，真正做到"與時俱進，開拓創(chuàng)新"，促進我縣旅游經(jīng)濟可持續(xù)健康發(fā)展。

食品安全心得體會和反思【篇4】

食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進一步加強我區(qū)早點夜市食品安全監(jiān)管水平，____年9月11日我市召開了食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)會，同時成立了以__科長領導的早點夜市科。三個多月來，我科認真按照市局和____分局的指示精神，開拓創(chuàng)新，奮力拼搏，克難而進，在全區(qū)開展了早點夜市餐飲業(yè)食品安全整治工作，取得了一定的成績。具體來講，就是做到了"五抓三提高"。

一、抓基礎，摸清底數(shù)。

為全面掌握我區(qū)早點夜市餐飲經(jīng)營情況，我科監(jiān)督員從基礎入手，深入市區(qū)各個街道、各條巷道，進行橫向到邊、縱向到底、深入細致的調(diào)查摸底，并進行登記造冊。經(jīng)過摸底，全區(qū)共有早點經(jīng)營戶227家，夜市經(jīng)營戶393家，從業(yè)人員730余人，為下一步開展工作打下了堅實的基礎。

二、抓宣傳，提高認識。

為提高廣大早點、夜市經(jīng)營戶對《食品安全法》的認識，我們在工作中十分注重對經(jīng)營戶的宣傳教育，通過發(fā)放宣傳單、面對面宣講、集中培訓等方式，逐步提高經(jīng)營戶的思想認識和道德素質(zhì)，讓經(jīng)營戶認識到食品安全事關他人生命健康安全，從而形成合法經(jīng)營、注重食品安全的自覺性。

三、抓試點，探索經(jīng)驗。

為探索早點夜市管理經(jīng)驗，我們以轄區(qū)內(nèi)的河東夜市、鳳凰夜市為試點，協(xié)同城管、夜市協(xié)會等單位，聯(lián)合開展專項監(jiān)督。要求兩個夜市的95家攤點做到"六統(tǒng)一"，即統(tǒng)一工作服，統(tǒng)一體檢和培訓合格后發(fā)放上崗證，統(tǒng)一備案證明，統(tǒng)一簽訂食品安全承諾書，統(tǒng)一配發(fā)合格的一次性環(huán)保餐具，統(tǒng)一食品采購索證和臺賬記錄。同時加大對《食品安全法》的宣傳力度，在兩個市場入口處安裝led燈，24小時不間斷宣傳食品安全相關知識。通過我們的努力，河東夜市、鳳凰夜市臟亂環(huán)境有了很大改善，12月11日晚，副市長陳竹琴、市局局長陳汪利、____分局局長高文廣等領導視察河東夜市和鳳凰夜市食品安全工作時，對我們的工作給予了充分肯定。

四、抓整治，全面推進。

在總結(jié)河東夜市和鳳凰夜市工作經(jīng)驗的基礎上，我們對全區(qū)的各個早點夜市進行了集中整治。要求每個經(jīng)營戶都要做到"六統(tǒng)一"。在工作中，我們堅持"有理有據(jù)有節(jié)"的原則，按照"三步走"方針，第一步對各個經(jīng)營戶下達《現(xiàn)場檢查筆錄》和《責令改正通知書》，限期改正;第二步，對一些在期限內(nèi)達不到整改要求的經(jīng)營戶，進行批評教育，再次講明政策，限期整改;第三步，對拒不整改和經(jīng)多次整改仍不達標的，勒令其停業(yè)整頓。通過以上措施，全區(qū)已有200余家早點夜市攤點達到了整改要求。

五、抓機制鞏固成果。

為進一步鞏固整治成果，我們在工作中積極探索早點夜市食品安全長效監(jiān)管機制。通過總結(jié)經(jīng)驗，我們探索出了三項管理辦法，一是劃分區(qū)域，明確責任。對科室的三名同志，每人劃分責任區(qū)，負責對各自責任區(qū)的日常監(jiān)督。二是強化監(jiān)督，對各個早點夜市攤點進行不定期抽查，對衛(wèi)生狀況反彈的經(jīng)營戶，責令限期整改。三是實行舉報有獎制度，在各個街道的經(jīng)營戶中實行互相監(jiān)督制度，對新增經(jīng)營戶和衛(wèi)生反彈的現(xiàn)象及時舉報，及時處理。

通過幾個月的努力工作，全區(qū)的早點夜市攤點得到進一步規(guī)范，衛(wèi)生狀況得到有效改善，具體來講就是實現(xiàn)了"三個提升"。

一是對早點夜市的食品安全監(jiān)管水平得到了提升。我們在工作中探索總結(jié)了"六個統(tǒng)一"和"三項長效管理機制"，開創(chuàng)了早點夜市食品安全工作新局面，對下一步加強食品安全管理工作積累了經(jīng)驗，提升了管理水平，得到各級領導的充分肯定。

二是廣大經(jīng)營戶的思想認識得到提升。通過整治和宣傳，全體早點夜市經(jīng)營戶的食品安全意識、從業(yè)道德意識、合法經(jīng)營意識都得到提高，逐步形成自覺、自愿按照要求誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、合法經(jīng)營。

三是廣大市民的早點夜市就餐環(huán)境得到提升。通過我們的努力工作，全區(qū)的早點夜市衛(wèi)生狀況得到有效改善，受到廣大市民的一致好評。

雖然我們的工作取得了一些成績，但與領導和人民的要求還有很大差距。下一步，我們要在市局和____分局的正確領導下，認真貫徹精神，繼續(xù)加大監(jiān)管力度和《食品安全法》的宣傳，始終把廣大人民群眾的身體健康和生命安全放在首位，提高我們的執(zhí)法形象，開拓積極，奮力拼搏，為廣大群眾創(chuàng)建一個安全放心的就餐環(huán)境，為全面建成小康社會做出貢獻。

食品安全心得體會和反思【篇5】

隨著社會的科技發(fā)展，人們的生活也變得越來越好了，對食品的要求不僅僅是填飽肚子，而是吃更安全、更營養(yǎng)的食品。

要是你以為路旁那看似美味的烤肉、在鍋里滋滋響的魷魚、麻辣爽口的臭豆腐是安全、營養(yǎng)的食品，那你就錯了：烤肉簽子幾天不洗，魷魚的油是地溝里的，為了讓臭豆腐更臭更香，商販們竟然把豆腐放廁所旁邊熏！這就別提營養(yǎng)了，跟安全的食品差的.遠著呢！

有一次，我因為貪吃買了好幾包小商店的“麻辣棒”，回家就都吃完了，最后拉了幾天肚子，原來，這些看似美味的小零食也不健康。后來，有同學也因此生了病，學校老師很重視這個問題，為此專門開了一場大會。告訴大家這些門口的小零食其實是“三無”產(chǎn)品，千萬不要吃，這會對我們身體造成傷害。并組織大家互相監(jiān)督，不貪吃小商店的“三無”產(chǎn)品。在同學們的努力下，現(xiàn)在很少有人再買“三無”食品了。

國家食品安全監(jiān)督部門也開始了對這些不安全食品的禁止與搜查，許多黑作坊、私自營業(yè)不安全食品的商家紛紛曝光，也給人們大量的宣傳食品安全的知識。大家也不會盲目的去購買那些看似美味但其實并不安全的食品了。在有關部門的監(jiān)督下，我們周圍的不安全食品少了很多，也希望大家都能拒絕不安全的食品，讓人人都健康的成長！