對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。下面是小編為大家?guī)淼膶W(xué)校食堂工作計劃5篇，希望大家能夠喜歡!

學(xué)校食堂工作計劃篇1

回想過去的一個學(xué)期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學(xué)期，懷著感恩的心，我們這學(xué)年的工作計劃是：

一、加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)《揚中市學(xué)校滿意食堂評分細(xì)則》。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué)、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的學(xué)期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

學(xué)校食堂工作計劃篇2

加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，分管校長主管，總務(wù)主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“A級單位”的稱號。

一、切實加強領(lǐng)導(dǎo)，形成安全衛(wèi)生共識

為了切實保障食品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務(wù)主任，事務(wù)長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實施方案，設(shè)置了意見箱，開辦學(xué)習(xí)專欄，刷寫了宣傳標(biāo)語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識。

二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石

“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一

是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負(fù)其責(zé)，這樣，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務(wù)、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律、勞動效率、團結(jié)意識、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結(jié)對、技術(shù)比武、表彰會、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動，交流思想，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍;。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標(biāo)采購，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。

三、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生

學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”

為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確?！薄_保貧困學(xué)生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學(xué)生有熱水喝;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十 二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

學(xué)校食堂工作計劃篇3

一、指導(dǎo)思想

本學(xué)期學(xué)?？倓?wù)工作堅持以學(xué)校工作計劃為指導(dǎo),全面落實學(xué)校工作計劃, 始終堅持“為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)”的原則，樹立“服務(wù)育人”的宗旨，以提高后勤職工隊伍素質(zhì)為抓手,強化總務(wù)后勤工作的規(guī)范管理,確保后勤工作保障有力,服務(wù)到位,努力提高后勤服務(wù)工作質(zhì)量,為師生創(chuàng)造一個良好的工作,學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，為創(chuàng)造一個和諧校園而努力。

二、工作目標(biāo)

在學(xué)校校長室、黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，進一步鞏固和發(fā)展近年來后勤服務(wù)規(guī)范化、后勤工作科學(xué)化、校產(chǎn)管理制度化取得的管理成果，不斷健全和完善后勤工作方面各項規(guī)章制度，落實崗位責(zé)任制，強化各項服務(wù)的過程管理，努力做好、做優(yōu)，不斷提高服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。圍繞學(xué)校工作中心，不斷改善和美化環(huán)境，積極努力開源節(jié)流，為學(xué)校拓寬發(fā)展空間添磚加瓦。

三、主要工作

1做好后勤人員培訓(xùn)工作

借鑒先進的后勤管理工作經(jīng)驗，統(tǒng)一思想認(rèn)識，強化職業(yè)道德教育，增強干好本職工作的責(zé)任感，真正以主人翁的姿態(tài)投入自己的工作，凝心聚力，愛崗敬業(yè)，進一步提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識，進一步明確后勤為教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)的宗旨，堅持管理育人、服務(wù)育人的方向，繼續(xù)發(fā)揚“勤快、務(wù)實、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，勤奮踏實工作，關(guān)心愛護學(xué)生，努力爭作奉獻。

2 切實抓好后勤常規(guī)管理

本學(xué)期我們將在原基礎(chǔ)上，切實加大校園各班保潔區(qū)的管理力度，加強督查，細(xì)化各部位保潔的任務(wù)和人員分配，確保教學(xué)區(qū)域全天候整潔。同時通過各種形式向師生員工進行愛護公物，節(jié)約用水、保護環(huán)境的宣傳教育，在師生中造成愛護公物，愛護校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，亮麗校園的活動，把創(chuàng)建文明校園活動和良好的衛(wèi)生、生活習(xí)慣的養(yǎng)成結(jié)合起來。學(xué)校綠化繼續(xù)由朱涇村勞務(wù)合作社承包負(fù)責(zé)，每月集中修剪、施肥一次。另外及時補種草坪和草花，確保學(xué)校綠化一年四季常綠。雙休日安排臨時工輪流打掃校園，確保校園時時處處保持整潔。

3認(rèn)真做好校園安全保衛(wèi)工作

定期對校內(nèi)建筑物、學(xué)校周邊環(huán)境以及水電設(shè)施進行安全隱患排查，建立安全隱患排查臺賬，對存在隱患的校舍、地段以及相關(guān)設(shè)施及時進行維修加固。同時，通過各種方式，積極對學(xué)生進行消防安全、做好教師崗位防火檢查工作。加強學(xué)生活動安全、食品安全教育。規(guī)范保安巡邏，繼續(xù)使用巡更器，保安按指定路線定時巡邏，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報保衛(wèi)處，并及時做好記錄，確保校園安全。

4 盡心做好食堂的日常管理工作

學(xué)校食堂的食品繼續(xù)由教育局統(tǒng)一招標(biāo)的單位配送，食堂負(fù)責(zé)人繼續(xù)把好食品的質(zhì)量檢查關(guān)，進入食堂的食品都要有索證資料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)做好生菜、熟菜的留樣工作。學(xué)校食堂根據(jù)配送的食品，盡心烹飪飯菜，讓學(xué)生吃得健康。同時，督促食堂管理者切實提高學(xué)生膳食質(zhì)量，確保學(xué)生飯菜量足質(zhì)優(yōu)，并經(jīng)常組織學(xué)生干部、學(xué)生家長、教師代表對食堂的膳食質(zhì)量進行深入檢查。

5進一步規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理工作

規(guī)范學(xué)校的收費工作，進一步完善購物、保管、使用等財產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，帳物相符，帳帳相符，完備購物申請，進出庫手續(xù)，繼續(xù)完善校產(chǎn)電子管理程序，數(shù)量、價格準(zhǔn)確，保管責(zé)任到人。嚴(yán)格按照預(yù)算計劃執(zhí)行，及時控制不必要開支，嚴(yán)控超預(yù)算支付。

6開展一系列修繕改造工程，優(yōu)化辦學(xué)條件。

工程項目主要有：

1教學(xué)樓(行政樓)基建;

2校門口、變電箱周圍綠化工程;

3學(xué)生食堂擴建改造工程(暑假)。

四、行事歷

二、三月份：

1.做好開學(xué)準(zhǔn)備工作，分發(fā)好師生課本及辦公用品。

2.做好收費工作，與班主任結(jié)清各類錢款。

3.上交各類統(tǒng)計報表。

4.制定總務(wù)后勤計劃。

5.加強食堂常規(guī)管理工作，并安排好食堂人員雙休日的值班表。

6.下發(fā)《崗位消防安全記載表》，每月底上交。

7 校門口變電箱周圍的綠化工程。

四月份

1.做好教學(xué)設(shè)備的日常維修工作。

2.配合各處室開展好各項活動。

3.校園安全檢查。

4.校園綠化維護。

5.檢查反饋《崗位消防安全記載表》的記載情況。

五月份

1.加強食堂常規(guī)管理工作。

2.做好教學(xué)設(shè)備的日常維修工作。

3.配合各處室開展好各項活動。

4.校園安全檢查。

5.檢查反饋《崗位消防安全記載表》的記載情況。

六月份

1.加強食堂常規(guī)管理工作。

2.做好教學(xué)設(shè)備的日常維修工作。

3.配合各處室開展好各項活動。

4.校園安全檢查。

5.做好期末復(fù)習(xí)試卷的文印工作。

6.做好期末班級校產(chǎn)的核對工作。

7.結(jié)清本學(xué)期學(xué)生的伙食費。

8.做好教學(xué)設(shè)備的歸還登記工作。

9.完成后勤條線的工作總結(jié)。

10.安排好暑假值班表，確保學(xué)校安全保衛(wèi)工作。

11.做好后勤條線的資料歸檔工作。

12.擬訂暑假維修計劃。

學(xué)校食堂工作計劃篇4

一、指導(dǎo)思想:

本學(xué)期學(xué)?？倓?wù)后勤工作將以黨的精神為指針，繼續(xù)堅持以學(xué)?？傮w工作為指導(dǎo)，以學(xué)校教育教學(xué)工作為中心，服務(wù)教育教學(xué)工作，為教科研服務(wù)，為師生服務(wù)的宗旨，強化總務(wù)后勤工作的規(guī)范管理，確保后勤工作保障有力，服務(wù)到位，努力提高后勤服務(wù)工作質(zhì)量,為全體師生創(chuàng)造一個良好的工作、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。緊緊圍繞學(xué)校工作計劃開展各項工作，牢固樹立“服務(wù)教學(xué)，服務(wù)師生”的自覺意識，形成“雷厲風(fēng)行，注重實效”的工作作風(fēng)，保證學(xué)校教育教學(xué)工作有序高效進行。

二、工作目標(biāo)

1、以管理為中心，狠抓學(xué)校后勤的常規(guī)管理，通過制度化、科學(xué)化、規(guī)范化、法制化的管理，使學(xué)校后勤工作安全、平穩(wěn)、高效運行，形成后勤工作良好循環(huán)發(fā)展的工作局面。

2、后勤人員素質(zhì)全面提高，服務(wù)意識、節(jié)儉意識、增收意識不斷增加，力爭師生、家長和學(xué)?！叭凉M意”。

3、開源節(jié)流，增收節(jié)支，管好水用好電，加強文印管理，切實減少辦公費用、招待費和車旅費支出，增強工作的計劃性，科學(xué)合理地安排各項工作。

4、進一步完善購物領(lǐng)物工作，購物有申請，日常用品、易耗品進庫出庫手續(xù)齊全，切切實實建好材料賬，按月分類實行財產(chǎn)審核，杜絕浪費。建好固定資產(chǎn)明細(xì)帳，管好履行好財產(chǎn)保管與使用責(zé)任書。

5、嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，規(guī)范財務(wù)管理和收費行為，合理收支，強化審計，接受監(jiān)督，自覺接受社會和上級的收費檢查。

6、不斷強化對食堂的過程管理。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基本知識，確保食品安全萬無一失。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，盡力提升社會的滿意度。

7、逐步落實校園整體規(guī)劃，依照“創(chuàng)辦特色，爭創(chuàng)品牌學(xué)校”的整體要求，不斷優(yōu)化校園環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人的整體功能。

8、配合上級做好校安工程工作，實施教學(xué)樓和食堂的建設(shè)工作，為新校園的遷建打下堅實的基礎(chǔ)。

三、主要措施

1、加強后勤人員政治理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素養(yǎng)。牢記服務(wù)育人的宗旨，切實做好后勤保障工作。后勤人員分工明確，責(zé)任到人，相互協(xié)作，團結(jié)奮進，在“主動、周到、滿意”上見成效，做好服務(wù)工作，為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)，確保學(xué)校各項工作順利開展。進一步完善后勤人員的崗位職責(zé)，進一步健全后勤人員崗位考核細(xì)則，不斷提高后勤隊伍整體素質(zhì)。

2、進一步開源節(jié)流，管好水用好電，減少浪費，控制電話費、車旅費、辦公費和招待費的支出，集中有限的財力，不斷添置配足各室的內(nèi)部設(shè)施和設(shè)備。圍繞品牌、特色的主題，科學(xué)合理地設(shè)計好校園環(huán)境建設(shè)規(guī)劃，加強校園文化環(huán)境的動態(tài)建設(shè)，為師生創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格財務(wù)管理，確保經(jīng)費專項使用，保證教育教學(xué)的有效投入。完善報帳工作制度，統(tǒng)一管理好財務(wù)帳目。加強財務(wù)審計工作，自覺接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。規(guī)范收費行為，確保該收的要收，并做好收費管理工作，接受社會和學(xué)生家長的監(jiān)督，堅決制止亂收費。

4、加強食堂工作人員的思想和法制教育，增強工作人員的安全意識、法制意識和服務(wù)意識，把飲食衛(wèi)生安全工作作為食堂管理工作中的重中之重的工作來抓，消除一切不安全因素，確保不發(fā)生任何意外。定期召開在校用餐師生和班主任座談會，聽取他們的意見和要求，不斷改進食堂工作，努力做到使每一個在校用餐師生都滿意。不以贏利為目的，真正做到為師生生活服務(wù)。嚴(yán)把食堂采購關(guān)，加強核算，建好帳目，月清日結(jié)。

5、加強學(xué)校體育、衛(wèi)生管理的力度，促進學(xué)生身心健康發(fā)展，根據(jù)現(xiàn)有體育設(shè)備和設(shè)施的情況，逐步再添置部份體育器材，以適應(yīng)學(xué)校開展體育工作的要求。進一步優(yōu)化校園環(huán)境，提高衛(wèi)生整潔的層次，加大衛(wèi)生評比工作的力度，綠化保潔區(qū)分片包干，責(zé)任到班、室、人。確保學(xué)校無衛(wèi)生死角，充分發(fā)揮環(huán)境育人的功能。

6、進一步加強學(xué)校財產(chǎn)管理，做到購物、維修向校長申請，總務(wù)處及時登記，財物歸還有記載，使用有記錄，定期檢查對照與班、室負(fù)責(zé)人簽訂的財產(chǎn)使用與保管責(zé)任狀，切實做好財物的保管與使用工作。

7、著力推進校安工程建設(shè)。要按照校舍重建任務(wù)的規(guī)定要求，建立健全校舍安全檔案及信息管理系統(tǒng)，積極爭取、多方籌措資金，主動及早做好項目立項、勘探、設(shè)計、報批等前期準(zhǔn)備工作，扎實推進校舍安全工程進度，確保完成校安工程年度工作任務(wù)。

四、主要工作安排:

月份 主 要 工 作 安 排

二 1、開學(xué)工作準(zhǔn)備，校園環(huán)境清理;

2、開學(xué)作和校舍安全檢查;

3、制訂后勤人員各崗位細(xì)則，明確各崗位職責(zé)。

4、辦公設(shè)備、專業(yè)設(shè)備的添置

5、測算、編制預(yù)算草案，并審核上報。

三 1、安全工作檢查;

3、校安工程

3、召開用餐師生和班主任座談會;

四 1、審核并上報預(yù)算草案

2、安全工作檢查;

3、成立食堂工作管理專班，落實食堂管理辦法;

4、做好校園文化建設(shè)的補充工作;

五 1、檢查、修理各班損壞門窗;

2、檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生;

3、檢查各班插頭及電線的使用情況。

六 1、慶?！傲弧?

2、了解師生、家長對早點的看法，及時對食堂工作進行評議;

3、檢查各班、各室財產(chǎn)保管使用情況;

4、審核預(yù)算執(zhí)行情況

七、八 1、清理、驗收校產(chǎn)、校具。

2、做好對食堂的評議、小結(jié)工作;

3、做好后勤工作總結(jié)及資料歸檔工作;

4、安排好暑假的校園安全保衛(wèi)工作。

5、暑假校舍維修;

學(xué)校食堂工作計劃篇5

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所制訂的“飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須清理。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧油、氣、菜各種食品物的托運采購，抓好月季的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有當(dāng)事人、葛祥斌二者驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬，金額凡是超過500元以上及其它外協(xié)物品所開據(jù)的發(fā)票應(yīng)由總務(wù)主任簽字入賬。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

十三、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配，做好定時、定人、定桌、定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量，使同學(xué)們吃的滿意，家長放心。

新學(xué)期的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。