清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點，也是傳統(tǒng)節(jié)日。以下是小編整理的清明做粿作文范文，歡迎大家借鑒與參考!

清明做粿作文范文1

在我的老家威坪有一種食物，大家稱其為“粿”，每個人家里都有很多這種粿，所以我只要一回老家就能吃到。隨著社會的發(fā)展，人們能吃到的好東西越來越多，于是漸漸的，大部分的人都不再吃這些粿了，但是我的奶奶卻依然年年都做。

我見過奶奶做這種食物，首先她把面團切下一點兒，把它捏出一個口子，再放進(jìn)事先備好的餡，餡里有豆干、豆腐、肉丁，還有一種生長在馬路邊的類似于木耳的野菜。把餡填好了之后再把口封好，一個粿就完成了，它又白又大，充滿了面粉的味道和餡的香味。接下來就是讓大火爐烤了。那個火爐可真是身兼數(shù)職啊，既要當(dāng)烤爐，還要為我們?nèi)∨?，還要成為爸爸的“點煙爐”。有些人不喜歡吃皮太硬的，熟了便拿起來吃，喜歡吃皮硬的，便會再烤一會兒。

粿的顏色本應(yīng)是純白的，但如果是烤著吃，總免不了會被“污染”在向著炭火的那一面總會留下點兒黑色的點點。粿的形狀像放大三倍后的餃子，不過餃子的“波浪”在上面，而粿的“波浪”在右邊，粿看起來很大，皮很厚，但實際粿的皮非常薄，很容易破。

接下來就是吃了，每當(dāng)吃這個的時候，爸爸就會一馬當(dāng)先搶下一個“巨大”的碗，然后再“搶”走七個粿，在門口開始“大吃特吃”，爺爺吃的更多，但爺爺一拿到粿就會出去邊散步邊吃，回來時總是邊拿著空碗邊打著嗝，看得我們哭笑不得。我一次只吃兩個，我最喜歡從上面的尖角開始吃，剛把皮咬開，里面餡的香味就撲鼻而來，再往下咬一口，就可以吃到既咸又香的餡，這時候里面的油往外流，覆蓋了外面無味的皮，把皮變得好吃了，這時候粿是最美味的。

粿應(yīng)該是威坪的特產(chǎn)，我從三歲開始吃了九年的粿，這是我在威坪最愛吃的食物了。

清明做粿作文范文2

蘭溪鄉(xiāng)下，清明節(jié)前七后三這些日子，家家都會去上墳，噼噼啪啪的鞭炮聲，在空氣中彌漫開濃重的硝煙，天似乎也照應(yīng)著，陰沉的有些黯淡，時常也會間歇的來場雨，充刷著這悲哀的場景。

孩子并不被這悲傷的情緒影響，在家圍著媽媽，焦急的等待，鍋中的頭屜清明粿快點出籠。鍋沿已然被水汽氤氳，媽媽終于掀開鍋蓋，一股熱浪撲面而來，小心的噓開水汽，清明粿一個個齊整整的，圍成一圈圈，圓乎乎，水水潤潤，白的如玉，青的滴翠，黃的敷金。孩子冷不丁從媽媽的胳肢窩下，偷偷的伸手去鍋里，卻被媽媽果斷的撥開，媽媽手指輕輕的按按，挑出一個，哈著，待它已經(jīng)溫溫的，遞給孩子。孩子狠狠地一口，便留下大大的一個豁嘴。媽媽笑著叱罵，"這么急，是餓死鬼投胎的"，之后又"呸呸"的暗自責(zé)備自己。孩子三兩口就消滅掉清明粿，媽媽已經(jīng)將兩個清明粿疊在碗中，連筷子一塊遞給孩子，孩子卻從碗里撿起一個，一轉(zhuǎn)身就飛奔著跑出廚房，去找小伙伴了。

這場景已經(jīng)過去近四十年了，回想起來還是這么真切溫暖。

媽媽現(xiàn)在還會在清明節(jié)前，早早的打來電話，問我是否要吃，而我總會說多點青粿，不為著那股子清香，咬著有些粘牙的'粿皮時，總會想起父母漸漸斑駁的白發(fā)，頭腦里不斷浮現(xiàn)出一個個去世的親人，音容宛在，想著自己卻倥傯盛年，這種惆悵和自責(zé)混雜著，隨著淋漓的雨點，不斷敲打著自己的內(nèi)心，逝者如斯，活著珍重。

街上的清明粿沿街叫賣著，人們?nèi)齼蓛傻臅綌偳百I幾個，似乎，就為著嘗個味，當(dāng)清明粿成為老一輩的記憶，當(dāng)孩子們不再能想起清明粿制作的細(xì)節(jié)時，也許清明節(jié)更多的東西會被遺忘。

我還是會在清明節(jié)時去吃一口清明粿，因為有家的滋味。

清明做粿作文范文3

我十分喜歡吃清明粿，每當(dāng)我吃到清明粿時，我就會想起我學(xué)會包清明粿時的那個清明節(jié)，至今都忘不了。

那天清明節(jié)，外婆和奶奶一起包清明粿。看著她們嫻熟的動作，我不禁躍躍欲試。

剛開始我認(rèn)為只要把清明粿的面團取出一點壓扁，再包上餡料，揉成一團就好了。結(jié)果，我試了一下，餡全掉出來了，我只好向外婆和奶奶求助了。

看到奶奶包得又快又美觀，而且一點餡都沒漏出來，于是，我就拜她為師，求她教我，奶奶爽快地答應(yīng)了。

奶奶教我先把清明粿面團壓得薄一些，好拉上來包住餡，包好后不著急揉，先把開口處用手指往里面按，等沒漏洞時，再把它揉起來。我學(xué)著奶奶的做法，試著包了一次，果然成功了，我的心里不由美滋滋的，多虧了奶奶，要不然，我還真不會包了呢!

我多包了幾次，先把面團壓得稍微薄一點，再把紅糖給倒進(jìn)去，由于我太愛吃紅糖了，所以加了一勺半。結(jié)果，我怎么包也包不進(jìn)去，我十分著急，忘記了奶奶的教誨，沒有把它捏緊，直接揉成了一團，結(jié)果又失敗了。不過這也告訴我：任何事不能貪心，不然就會一無所獲。

我又認(rèn)真地包了一次，只放了半勺多一點點紅糖，正合適。我正想把它又揉成一團，又想起了奶奶的教誨，便先把口封住，再揉成一團。太好了，又成功了!我按照這種方法包了好幾個，都成功了，我心里不由得美滋滋的。

我讓外婆幫我煮好，過了一會兒，我聞到了清明粿的香味。當(dāng)清明粿煮好時，我迫不及待地吃上一口，我感覺到了好甜的味道。這讓我明白了：努力付出，總會有好收獲。

清明做粿作文范文4

鄉(xiāng)下，是潮文化發(fā)展和保留、傳承得最好的一片土地，在這里，你可以享受到純粹的潮文化，領(lǐng)略其美妙與精髓。

粿，是潮文化美食分支的一大主干。尤其是紅桃粿，更是集美味與寓意為一身，逢年過節(jié)，更是桌上不可或缺的一道美食。古時，若是潮汕女子，做粿便是必學(xué)的一門功課，例如我的祖母便是精通做紅桃粿的。

鍋中放入少量的油，小火慢炒花生，使其炸出誘人的酥香，出鍋，去其紅衣，置于一旁，開始第二道工序：將預(yù)先準(zhǔn)備的臘腸和泡好的香菇切至小塊，與花生堆于一旁，便可以著手準(zhǔn)備第三道工序了。蒸糯米，是制作紅桃粿必經(jīng)的一個過程。糯米是紅桃粿的靈魂，判斷一個紅桃粿是否地道，除了粿皮，便是這糯米了。糯米要提前泡，飽滿晶瑩者為上乘。將糯米蒸熟后，與調(diào)味料相結(jié)合，紅桃粿的餡兒就大功告成了。

做完餡料，就是時候做粿皮了。取適量糯米粉，再加適量的水，少量紅甜菜粉，三者攪拌均勻并用手使勁揉搓使其成為不干不濕的糯米團，紅桃粿皮面團就算完成了。接下來，取一塊小小的紅桃粿粿皮面團，摁扁，用拇指和食指捏成薄薄的如倒扣的碗狀的一片，將一勺餡料加入，合閉，放進(jìn)粿印里摁平并均勻填滿，粿印倒扣一敲，一個可愛美味的紅桃粿就出世了。隨后，將做好的粿放進(jìn)蒸鍋，稍等20分鐘，一道經(jīng)典的潮汕傳統(tǒng)美食便誕生了。

紅桃粿多用來祭拜天神，寄托著潮州人民對美好生活的向往，桃象征長壽，桃粿正表達(dá)潮州人民為長輩祈福祈壽的愿望，假若你仔細(xì)品味，便會發(fā)現(xiàn)其中蘊含之深的潮州文化和潮州習(xí)俗。潮州文化，源遠(yuǎn)流長，作為新一代潮州少年，我們應(yīng)發(fā)揚我潮文化之內(nèi)涵，保護(hù)我潮文化之精華，帶我潮文化走向全國甚至世界各地，讓潮州文化在我輩手中，熠熠生輝!

清明做粿作文范文5

我的家鄉(xiāng)在慶元，黃粿，是我家鄉(xiāng)最有名的小吃。每當(dāng)過年，很多人家會買材料自己做黃粿。

今年，我們家也要自己做黃粿啦。

十二月三十日早晨，我們準(zhǔn)備好了粳米、山中的獨特灌木、石臼、杵槌等，開始做黃粿。

做黃粿第一步，需要把采集來的獨特灌木燒成灰。我覺得這并不難，就說：“爸爸，就讓我來燒吧?！卑职贮c了點頭。我開始在灶臺前生火。結(jié)果生了半天硬是沒生起來，還把自己搞得一臉灰。我可憐巴巴地望著爸爸：“爸爸，你來生火吧，我不行了?！卑职中Φ溃骸靶』ㄘ垼烊ハ茨樳@就交給我了?！蔽蚁锤蓛艋貋砗螅l(fā)現(xiàn)爸爸已經(jīng)把灌木燒成了灰，還把灰濾成了汁，將粳米浸泡在了灌木汁中。因為灌木汁是黃色的，所粳米也變成了黃色。天知道我洗臉洗了多久!

我與爸爸將粳米蒸熟，倒入石臼中。到了搗米這一步了，我拿著杵槌拼命地鼓搗著，杵槌在石臼中逆時針一圈，順時針一圈，上下?lián)u動著。我搗鼓了半天，那粳米還是緊緊抓著我的杵槌不放，我實在沒力氣了向爸爸尋求幫助，“爸，我沒力氣了?！蔽铱喟桶偷亟兄?。爸爸搖了搖頭，嘆了口氣：“唉，叫你不好好運動，把杵槌給我吧?！蔽覍㈣崎辰唤o爸爸，爸爸接過。大男人就是大男人，三下五除二就搗鼓好了。最后我們把黃粿切成一條一條的。

我們把一條條黃粿碼在冰箱里儲存著。我們這，大家都是前一天將黃粿做好，等到十二月三十一日早晨，再拿出來吃。

看到自己親自做的黃粿，心里充滿了成就感!

黃粿，是我家鄉(xiāng)過年必吃的美食，有機會大家一定要親自嘗嘗哦。